チーズとシャンパンのケーキ

チーズケーキとシャンパン

味と見た目の両方で印象的な洗練されたデザートを探しているなら、このシャンパンを使ったチーズケーキは完璧な選択です。ふわふわの生地と繊細なクリームを持つこの簡単なデザートは、特別な occasion や自分を甘やかすために理想的です。さあ、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間
サービング数：8-10

材料：

生地のために：
- 6個の卵
- 100gの砂糖
- 1袋のバニラシュガー
- 2大さじのインスタントコーヒー
- 2大さじのぬるま湯
- 100gの小麦粉
- 1/2袋のベーキングパウダー
- 一つまみの塩

クリームチーズのために：
- 500gのカッテージチーズ（またはよりクリーミーな食感のためにマスカルポーネ）
- 200mlの生クリーム
- 100gの粉砂糖
- 150mlのシャンパン（またはスパークリングワイン）
- 1袋のゼラチン（オプション、よりしっかりした食感のために）

飾り用：
- 新鮮なフルーツ（ラズベリー、イチゴ、またはブラックベリー）
- ミントの葉

手順：

1. オーブンを180°Cに予熱します。22cmの円形ケーキ型をバターで塗り、小麦粉を振りかけるか、クッキングシートを使用します。

2. まず、卵を分けます。卵白を一つまみの塩と一緒にしっかり泡立てます。その後、100gの砂糖とバニラシュガーを少しずつ加え、光沢のあるメレンゲを作ります。

3. 別のボウルで、卵黄を2大さじのぬるま湯で混ぜたコーヒーと混ぜます。よく混ぜたら、メレンゲに優しく混ぜ込みます。

4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に徐々に加え、空気を保つように注意深く混ぜます。生地を準備した型に流し込み、25-30分焼くか、底が薄く金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

5. 生地が完全に冷えたら、クリームチーズを準備します。生クリームをしっかりするまで泡立てます。別のボウルで、カッテージチーズを粉砂糖とシャンパンと混ぜます。よりしっかりした食感が必要な場合は、パッケージの指示に従ってゼラチンを溶かし、クリームチーズに加えます。泡立てた生クリームをクリームチーズに優しく混ぜ込みます。

6. 生地を好みに応じて2層または3層に切ります。1層をサービングプレートに置き、その上にクリームチーズの一部を広げます。残りの層でもこのプロセスを繰り返し、残ったクリームでケーキ全体を覆います。

7. 新鮮なフルーツとミントの葉でケーキを飾り、エレガントで新鮮な外観を得ます。

8. サーブする前に、ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やし、風味を発展させ、クリームを固めます。

実用的なヒント：
- 高品質のシャンパンを選んでください。その風味がケーキの最終的な味に影響を与えます。アルコールなしのバージョンが好ましい場合は、スパークリンググレープジュースを使用してください。
- より強い風味を得るために、クリームチーズに少しレモンジュースを加えることができます。
- このケーキは、フルーツソースや溶かしたチョコレートと共に提供できます。

このシャンパン入りチーズケーキは、単なるシンプルなデザートではなく、どんな場面にもぴったりな真の料理の傑作です。すべてのスライスを楽しんで、贅沢な瞬間をお楽しみください！