ハート型のフルーツケーキ

フルーツハートケーキ

誰が口元に笑顔をもたらし、目を楽しませるデザートを愛さないでしょうか？ "フルーツハートケーキ" は特別な瞬間を祝うための完璧な選択であり、日曜日の食卓で家族を甘やかすためにも最適です。 軽やかなスポンジケーキ、クリーミーなクリーム、ジューシーなフルーツの美味しい組み合わせが、このケーキに新鮮さと喜びをもたらします。 料理の冒険に出かける準備をして、私が一歩一歩案内します！

準備時間：60分
冷却時間：6時間
合計時間：7時間
ポーション数：10-12

必要な材料

スポンジケーキ：
- 卵3個（できれば放し飼いの鶏の卵）
- 砂糖大さじ3
- 小麦粉大さじ3（高品質、できれば000タイプ）
- バニラシュガー1袋（またはバニラエッセンス小さじ1）
- ベーキングパウダー1/2袋（ふわふわの食感のために）

クリーム：
- 卵2個（室温に戻す）
- 小麦粉大さじ1（クリームを濃くするため）
- 砂糖150g（オプション、好みに応じて調整）
- 牛乳250ml（または植物性ミルク）
- 生クリーム250ml（El Maestroまたは類似のもの）
- バニラシュガー2袋
- ゼラチン15g（少量の牛乳でふやかす）
- フルーツ：缶詰のサワーチェリー（よく水を切る）、缶詰のパイナップル

飾り付け：
- パイナップル缶詰
- ぶどう
- オレンジ
- またはお好みのフルーツ

作り方

ステップ1：ゼラチンの準備

まず、ゼラチンをふやかします。 15gのゼラチンを100mlの牛乳に入れ、約30分間置いておきます。 このステップは、しっかりとしたクリームを得るために重要です。

ステップ2：スポンジケーキの準備

1. 卵を分ける：卵を割り、卵白と卵黄を分けます。
2. 卵白を泡立てる：清潔なボウルで卵白を3杯の砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡立て卵白を作ります。 これはふわふわのスポンジケーキの秘密なので、このステップを飛ばさないでください！
3. 卵黄を加える：泡立てた卵白に卵黄を慎重に加え、ヘラで優しく混ぜます。
4. 乾燥材料を加える：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、軽く混ぜて均一にします。 泡立てた卵白の中の空気を保つために、過剰に混ぜないようにします。
5. 焼く：生地を油を塗り、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に流し込みます。 型を焼き皿に置き、180°Cに予熱したオーブンで15-20分焼きます。 つまようじでチェックし、きれいに出てきたらスポンジケーキが出来上がりです！

ステップ3：クリームの準備

1. 材料を煮る：鍋に卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳、バニラシュガーを混ぜます。 中火で、くっつかないように絶えずかき混ぜながら、混合物が濃くなるまで加熱します。
2. ゼラチンを加える：クリームが均一になったら、鍋を火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えます。 完全に混ざるようによく混ぜます。
3. 卵白を加える：クリームが少し冷えたら、泡立てた卵白を加えます。 これがクリームに空気感を加えます。
4. 生クリームを加える：生クリームを2杯の粉砂糖（オプション）で泡立て、しっかりとしたら冷やしたクリームに優しく混ぜます。 空気を残すように軽く混ぜます。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. 型を準備する：食品用ラップを湿らせてケーキ型に敷きます。 これにより、冷却後にケーキを取り出しやすくなります。
2. フルーツを加える：型の底に水を切った缶詰のフルーツを置きます。 サワーチェリーとパイナップルは絶妙な組み合わせです！
3. クリームを加える：フルーツの上にクリームの半分を注ぎ、次にケーキのスポンジを加えます（シロップで浸していることを確認してください）。
4. 完成：スポンジケーキの上に残りのクリームをかけ、食品用ラップで覆います。 上に重し（例えばお皿）を置いてケーキを圧縮します。 最低6時間（理想的には一晩）冷蔵します。

ステップ5：サーブ

ケーキが冷却され、固まったら、皿にひっくり返します。 ラップを注意深く取り外し、お好みのフルーツ（ぶどう、オレンジ）でケーキを飾り、見た目を美しくします。

役立つヒント

- フルーツの選択：新鮮なフルーツは常に素晴らしい選択ですが、缶詰のフルーツも美味しく、使用が簡単です。
- ゼラチン：ゼラチンが完全に溶解していることを確認し、クリームに塊ができないようにします。
- バリエーション：クリームにレモン汁を少し加えて、よりフレッシュな味わいを楽しんだり、さまざまなフルーツの組み合わせを試したりできます。
- サーブ： "フルーツハートケーキ" は緑茶や爽やかなレモネードと一緒に楽しむのに最適です。

栄養的利点

このケーキは卵と生クリームのために良いタンパク質源であり、フルーツは必要なビタミンと抗酸化物質を提供します。 また、ゼラチンの使用は関節の健康にも寄与します。

よくある質問

1. 他の種類のフルーツを使ってもいいですか？
もちろん！ お好みに応じてベリー、桃、さらにはマンゴーを試すことができます。

2. ケーキはどのくらい持ちますか？
ケーキは冷蔵庫で3-4日間よく保存されます。

3. 植物性の生クリームを使えますか？
はい、このデザートのビーガン版として植物性の生クリームを使用できます。

この "フルーツハートケーキ" のレシピを気に入っていただけたら、愛する人のために作ってみてください！ 料理はアートであり、各レシピは美味しい思い出を作る機会です。 良い食事を！