ビーンズシチュー

夏の香りのインゲン豆シチューのレシピ

調理時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4人前

シンプルでありながら風味豊かなレシピを探しているなら、インゲン豆のシチューが完璧な選択です。この伝統的な料理は、新鮮な食材を使って作られ、野菜の繊細な風味とインゲン豆の豊かなタンパク質を組み合わせています。美味しいだけでなく、繊維やビタミンの良い供給源でもあり、栄養価も高いです。この料理の旅に出かけましょう！

材料

- インゲン豆 300g（大きな新鮮な豆または冷凍豆を使用できます）
- 熟したトマト 2個（旬のトマトを選んで、より濃厚な味わいを楽しんでください）
- 中サイズの玉ねぎ 1個（赤玉ねぎは甘みを加えますが、白玉ねぎでも大丈夫です）
- 新鮮なパセリ 1束（新鮮さをプラス）
- デリカット小さじ1（またはお好みで塩）
- ドライオレガノ小さじ1
- ドライバジル小さじ1（新鮮なものがあればそれを使っても良いです）
- ブイヨン 200ml（またはトマトジュース、より豊かな風味のために）
- 水 1杯（約250ml）
- オリーブオイル（玉ねぎを炒めるため）

必要な器具

- 深めのフライパンまたは鍋
- 野菜を切るための鋭いナイフ
- 混ぜるための木製スプーン
- スパチュラ

手順

1. 材料の準備：インゲン豆をよく洗い、必要に応じて皮をむきます。両端を切り、大きな豆の場合は小さく切ります。トマトは角切りにし、玉ねぎは細かく刻みます。最後に加えるために、パセリを細かく刻みます。

2. 玉ねぎを炒める：深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、中火で約5分、透明になるまで炒めます。このステップは重要で、玉ねぎを炒めることで風味が引き立ちます。

3. トマトを加える：玉ねぎが炒め終わったら、切ったトマトを加え、デリカット、オレガノ、バジルで味付けします。混ぜ合わせて、弱火で5〜7分煮込み、トマトが崩れて香りの良いソースができるまで煮ます。香りが混ざり合い、家中に良い香りが広がります。

4. インゲン豆を煮る：インゲン豆をフライパンに加え、トマトソースとよく混ぜます。水を注ぎ、沸騰させます。蓋をして弱火で15〜20分煮込みます。時々混ぜて、焦げ付かないように注意します。

5. ブイヨンを加える：インゲン豆がほぼ煮えたら、ブイヨンを加えてよく混ぜます。さらに5〜10分煮込み、ソースが濃くなり、風味が引き立つようにします。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。

6. 完成と盛り付け：シチューが出来上がったら、火からおろし、刻んだパセリを加えます。軽く混ぜて、5分間休ませてから盛り付けます。

サーブの提案

インゲン豆のシチューは温かいうちに、焼きたてのパンやポレンタとともに提供します。エクストラバージンオリーブオイルを少し垂らし、好みに応じてレモン汁を加えて風味のコントラストを楽しむことができます。新鮮なグリーンサラダが食事を完璧に引き立てます。

バリエーション

実験したい場合は、パプリカや人参など他の野菜を加えて色と食感を楽しむことができます。また、辛味を加えたい場合は、唐辛子などのスパイスを加えることもできます。

栄養上の利点

インゲン豆は繊維、ビタミン、ミネラル（ビタミンK、ビタミンC、鉄分など）の優れた供給源です。低カロリーで、健康的な食事に最適な選択肢です。1人前のシチューは満腹感を与え、栄養価の高いランチやディナーにぴったりです。

よくある質問

- 缶詰の豆を使えますか？はい、調理時間を短縮するために缶詰の豆を使用できます。使用する前によく洗ってください。
- 他にどんなスパイスを加えられますか？クミン、スモークパプリカ、または少しの醤油を加えて、国際的なひねりを楽しむことができます。
- 残り物はどう保存しますか？シチューは冷蔵庫で密閉容器に入れて2〜3日保存できます。電子レンジまたはコンロで再加熱できます。

必要な情報が揃ったので、料理を始めるだけです！このシンプルで風味豊かなレシピを楽しんで、毎日の食事に温かさと快適さをもたらしてください。いただきます！