Gulasz fasolowy

Przepis na gulasz z zielonej fasolki o letnim aromacie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz prostego, ale pełnego smaku przepisu, gulasz z zielonej fasolki to idealny wybór. To tradycyjne danie, przygotowane z świeżych składników, łączy delikatne smaki warzyw z bogactwem białka z fasoli. Nie tylko jest pyszne, ale także pożywne, będąc dobrym źródłem błonnika i witamin. Zróbmy krok w stronę tej kulinarnej przygody!

Składniki

- 300 g zielonej fasolki (możesz użyć świeżej lub mrożonej fasolki)
- 2 dojrzałe pomidory (wybierz sezonowe pomidory dla intensywniejszego smaku)
- 1 średnia cebula (czerwona cebula dodaje słodkiego smaku, ale możesz też użyć cebuli białej)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (dla dodatkowej świeżości)
- 1 łyżeczka Delikatu (lub soli, według smaku)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii (lub świeżego, jeśli masz pod ręką)
- 200 ml bulionu (lub soku pomidorowego, dla bogatszego smaku)
- 1 szklanka wody (około 250 ml)
- Oliwa z oliwek (do podsmażania cebuli)

Potrzebne narzędzia

- Głęboka patelnia lub garnek
- Ostry nóż do krojenia warzyw
- Drewniana łyżka do mieszania
- Szpatuła

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia zielonej fasolki i jej oczyszczenia, jeśli to konieczne. Odetnij końce, a jeśli fasolka jest duża, pokrój ją na mniejsze kawałki. Pomidory pokrój w kostkę, a cebulę drobno posiekaj. Pietruszkę drobno posiekaj, aby dodać ją na końcu.

2. Podsmażanie cebuli: Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek w głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista, około 5 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ podsmażenie cebuli wzmocni smaki.

3. Dodanie pomidorów: Gdy cebula jest gotowa, dodaj pokrojone pomidory i przypraw Delikatem, oregano i bazylią. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 5-7 minut, aż pomidory się rozpadną i utworzą aromatyczny sos. Smaki się połączą, a dom wypełni przyjemny zapach.

4. Gotowanie fasolki: Dodaj fasolkę do patelni, dokładnie mieszając, aby połączyć ją z sosem pomidorowym. Wlej szklankę wody i doprowadź do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

5. Dodanie bulionu: Gdy fasolka jest prawie ugotowana, dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Pozwól potrawie gotować się jeszcze przez 5-10 minut, aby sos zgęstniał, a smaki się wzmocniły. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

6. Finalizacja i podanie: Gdy gulasz jest gotowy, zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną pietruszkę. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 5 minut przed podaniem.

Sugestie podania

Podawaj gulasz z zielonej fasolki na ciepło, obok kawałka świeżego chleba lub polenty. Możesz skropić odrobiną oliwy z oliwek extra virgin, a jeśli lubisz, dodaj kilka kropli soku z cytryny dla kontrastu smaków. Świeża sałatka zielona doskonale dopełni posiłek.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy marchew, aby nadać daniu kolor i teksturę. Możesz także dodać kilka pikantnych przypraw, takich jak chili, aby dodać intensywności.

Korzyści odżywcze

Zielona fasolka jest doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów, takich jak witamina K, witamina C i żelazo. Jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla zdrowej diety. Porcja gulaszu daje uczucie sytości, co czyni ją idealnym daniem na lunch lub pożywną kolację.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć fasoli z puszki? Tak, możesz użyć fasoli z puszki, aby skrócić czas gotowania. Upewnij się, że dobrze ją przepłuczesz przed użyciem.
- Jakie inne przyprawy mogę dodać? Możesz spróbować kuminu, wędzonej papryki lub nawet odrobinę sosu sojowego, aby dodać międzynarodowego akcentu.
- Jak mogę przechować resztki? Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można go podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje ci nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciesz się tym prostym i pełnym smaku przepisem, który doda odrobinę ciepła i komfortu do każdego posiłku. Smacznego!