Tocanita de fasole

Rețetă de tocană de fasole verde cu aromă de vară

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, tocană de fasole verde este alegerea perfectă. Această mâncare tradițională, gătită cu ingrediente proaspete, îmbină aromele delicate ale legumelor cu bogăția proteinelor din fasole. Nu doar că este un preparat delicios, dar este și hrănitor, fiind o sursă bună de fibre și vitamine. Hai să ne aventurăm în această călătorie culinară!

Ingrediente

- 300 g fasole verde (poți folosi fasole verde cu boabe mari, proaspete sau congelate)
- 2 roșii coapte (alege roșii de sezon pentru un gust mai intens)
- 1 ceapă medie (ceapa roșie adaugă o notă dulceagă, dar poți folosi și ceapă albă)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pentru un plus de prospețime)
- 1 linguriță de Delicat (sau sare, după gust)
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat (sau proaspăt, dacă ai la îndemână)
- 200 ml bulion (sau suc de roșii, pentru o aromă mai bogată)
- 1 pahar de apă (aproximativ 250 ml)
- Ulei de măsline (pentru călit ceapa)

Utensile necesare

- O tigaie adâncă sau o cratiță
- Un cuțit ascuțit pentru tăiat legumele
- O lingură de lemn pentru amestecat
- O spatulă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine fasolea verde și a o curăța, dacă este necesar. Taie capetele și, dacă boabele sunt mari, poți tăia fasolea în bucăți mai mici. Roșiile se taie cubulețe, iar ceapa se toacă mărunt. Pătrunjelul se toacă fin pentru a-l adăuga la final.

2. Călirea cepei: Încinge o lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mediu până devine sticloasă, aproximativ 5 minute. Acest pas este esențial, deoarece călirea cepei va intensifica aromele.

3. Adăugarea roșiilor: Odată ce ceapa este gata, adaugă roșiile tăiate și condimentează cu Delicat, oregano și busuioc. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când roșiile se descompun și formează un sos aromat. Aromele se vor îmbina, iar casa va fi inundată de o miros plăcut.

4. Fierberea fasolei: Adaugă fasolea în tigaie, amestecând bine pentru a o combina cu sosul de roșii. Toarnă paharul de apă și adu totul la fierbere. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Verifică din când în când, amestecând pentru a preveni lipirea.

5. Adăugarea bulionului: Când fasolea este aproape fiartă, adaugă bulionul și amestecă bine. Lasă preparatul să mai fiarbă încă 5-10 minute, astfel încât sosul să se îngroașe și aromele să se intensifice. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

6. Finalizarea și servirea: Când tocană este gata, ia tigaia de pe foc și adaugă pătrunjelul tocat. Amestecă ușor și lasă să se odihnească 5 minute înainte de a servi.

Sugestii de servire

Servește tocană de fasole verde caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. Poți stropi cu puțin ulei de măsline extravirgin și, dacă îți place, adaugă o stropire de zeamă de lămâie pentru un contrast de arome. O salată verde proaspătă ar completa perfect masa.

Variații

Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau morcov, pentru a-i da o notă de culoare și textură. De asemenea, poți include câteva condimente picante, cum ar fi ardeiul iute, pentru a-i da un plus de intensitate.

Beneficii nutriționale

Fasolea verde este o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale, precum vitamina K, vitamina C și fier. Este săracă în calorii, ceea ce o face o alegere perfectă pentru o dietă sănătoasă. O porție de tocană oferă o senzație de sățietate, fiind ideală pentru prânzuri sau cine nutritive.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fasole din conservă? Da, poți folosi fasole din conservă pentru a scurta timpul de gătire. Asigură-te că o clătești bine înainte de utilizare.
- Ce alte condimente pot adăuga? Poți încerca cumin, paprika afumată sau chiar un strop de sos de soia pentru a adăuga un twist internațional.
- Cum pot păstra resturile? Tocana se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la microunde sau pe aragaz.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Bucură-te de această rețetă simplă și plină de savoare, care va aduce un strop de căldură și confort în fiecare masă. Poftă bună!