Fasulye yahni

Yaz tarif: Yaz aromalı yeşil fasulye güveci

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, yeşil fasulye güveci mükemmel bir seçimdir. Taze malzemelerle hazırlanan bu geleneksel yemek, sebzelerin nazik tatlarını fasulyenin zengin proteinleriyle birleştirir. Sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda lif ve vitaminler açısından iyi bir kaynaktır. Bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Malzemeler

- 300 g yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş büyük fasulyeler kullanabilirsiniz)
- 2 olgun domates (daha yoğun bir tat için mevsim domatesleri seçin)
- 1 orta boy soğan (kırmızı soğan tatlı bir dokunuş katar, ancak beyaz soğan da kullanabilirsiniz)
- 1 demet taze maydanoz (ferahlık katması için)
- 1 tatlı kaşığı Delikat (veya damak tadınıza göre tuz)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (elinizde varsa taze de kullanabilirsiniz)
- 200 ml domates püresi (daha zengin bir aroma için domates suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 bardak su (yaklaşık 250 ml)
- Zeytinyağı (soğanı sotelemek için)

Gerekli aletler

- Derin bir tava veya tencere
- Sebzeleri kesmek için keskin bir bıçak
- Karıştırmak için tahta bir kaşık
- Spatula

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Yeşil fasulyeleri iyice yıkayın ve gerekirse temizleyin. Uçlarını kesin ve eğer fasulyeler büyükse, daha küçük parçalara kesebilirsiniz. Domatesleri küp küp doğrayın, soğanı ince doğrayın. Maydanozu ince doğrayarak en son eklemek için hazırlayın.

2. Soğanı soteleme: Derin bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte cam gibi olana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bu adım, soğanın aromasını yoğunlaştıracağı için önemlidir.

3. Domateslerin eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, doğranmış domatesleri ekleyin ve Delicat, kekik ve fesleğenle tatlandırın. Karışımı kısık ateşte 5-7 dakika kaynamaya bırakın, domatesler parçalanıp aromalı bir sos haline gelsin. Aromalar birleşecek ve eviniz hoş bir koku ile dolacak.

4. Fasulyenin haşlanması: Fasulyeleri tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Bardak suyu ekleyin ve kaynamaya getirin. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin ve yapışmaması için karıştırın.

5. Domates püresinin eklenmesi: Fasulyeler neredeyse pişmiş olduğunda, domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeği 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın, böylece sos koyulaşsın ve aromalar yoğunlaşsın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

6. Tamamlama ve servis: Güveç hazır olduğunda, tavanın altını kapatın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Hafifçe karıştırın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Servis önerileri

Yeşil fasulye güvecini sıcak olarak, yanında taze ekmek dilimi veya mısır unu lapası ile servis edin. Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirebilir ve isterseniz limon suyu ekleyerek lezzet kontrastı oluşturabilirsiniz. Taze bir yeşil salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar

Denemek isterseniz, renk ve doku katmak için biber veya havuç gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatlı bir dokunuş için acı biber gibi birkaç baharat da ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Yeşil fasulye, K vitamini, C vitamini ve demir gibi lif, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Düşük kalori içeriği sayesinde sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Bir porsiyon güveç, doyurucu bir his verir ve besleyici öğle veya akşam yemekleri için idealdir.

Sıkça sorulan sorular

- Konserve fasulye kullanabilir miyim? Evet, pişirme süresini kısaltmak için konserve fasulye kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce iyice duruladığınızdan emin olun.
- Hangi diğer baharatları ekleyebilirim? Kimyon, tütsülenmiş paprika veya uluslararası bir dokunuş katmak için biraz soya sosu deneyebilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Güveç, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! Bu basit ve lezzet dolu tarife sahip olduğunuz için mutluluk duyun, her öğünde bir parça sıcaklık ve konfor getirecektir. Afiyet olsun!