Ensopado de feijão

Receita de ensopado de feijão verde com sabor de verão

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, o ensopado de feijão verde é a escolha perfeita. Este prato tradicional, preparado com ingredientes frescos, combina os sabores delicados dos legumes com a riqueza de proteínas do feijão. Além de ser uma refeição deliciosa, é também nutritivo, sendo uma boa fonte de fibras e vitaminas. Vamos nos aventurar nesta jornada culinária!

Ingredientes

- 300 g de feijão verde (você pode usar feijão verde grande, fresco ou congelado)
- 2 tomates maduros (escolha tomates da estação para um sabor mais intenso)
- 1 cebola média (a cebola roxa adiciona um toque adocicado, mas você também pode usar cebola branca)
- 1 maço de salsa fresca (para um toque de frescor)
- 1 colher de chá de Delicat (ou sal, a gosto)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou fresco, se tiver à mão)
- 200 ml de molho de tomate (ou suco de tomate, para um sabor mais rico)
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- Azeite de oliva (para refogar a cebola)

Utensílios necessários

- Uma frigideira funda ou uma panela
- Uma faca afiada para cortar os legumes
- Uma colher de madeira para mexer
- Uma espátula

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o feijão verde e limpando-o, se necessário. Corte as extremidades e, se os grãos forem grandes, você pode cortá-los em pedaços menores. Corte os tomates em cubos e pique finamente a cebola. Pique a salsa finamente para adicionar no final.

2. Refogando a cebola: Aqueça uma colher de azeite de oliva em uma frigideira funda. Adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Esta etapa é essencial, pois refogar a cebola intensificará os sabores.

3. Adicionando os tomates: Assim que a cebola estiver pronta, adicione os tomates picados e tempere com Delicat, orégano e manjericão. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos, até que os tomates se desfaçam e formem um molho aromático. Os sabores se misturarão e a casa ficará inundada com um aroma agradável.

4. Cozinhando o feijão: Adicione o feijão à frigideira, mexendo bem para combiná-lo com o molho de tomate. Despeje o copo de água e leve tudo a ferver. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos. Verifique de vez em quando, mexendo para evitar que grude.

5. Adicionando o molho de tomate: Quando o feijão estiver quase cozido, adicione o molho de tomate e mexa bem. Deixe o prato cozinhar por mais 5-10 minutos, para que o molho engrosse e os sabores se intensifiquem. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

6. Finalizando e servindo: Quando o ensopado estiver pronto, retire a frigideira do fogo e adicione a salsa picada. Mexa suavemente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Sugestões de serviço

Sirva o ensopado de feijão verde quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou polenta. Você pode regar com um pouco de azeite de oliva extra virgem e, se desejar, adicionar um toque de suco de limão para um contraste de sabores. Uma salada verde fresca complementaria perfeitamente a refeição.

Variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar outros legumes, como pimentão ou cenoura, para dar um toque de cor e textura. Além disso, você pode incluir algumas especiarias picantes, como pimenta, para dar um plus de intensidade.

Benefícios nutricionais

O feijão verde é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, como vitamina K, vitamina C e ferro. É baixo em calorias, o que o torna uma escolha perfeita para uma dieta saudável. Uma porção de ensopado proporciona uma sensação de saciedade, sendo ideal para almoços ou jantares nutritivos.

Perguntas frequentes

- Posso usar feijão enlatado? Sim, você pode usar feijão enlatado para reduzir o tempo de cozimento. Certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar.
- Que outras especiarias posso adicionar? Você pode experimentar com cominho, páprica defumada ou até mesmo um toque de molho de soja para adicionar um toque internacional.
- Como posso armazenar as sobras? O ensopado se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Aproveite esta receita simples e cheia de sabor, que trará um toque de calor e conforto a cada refeição. Bom apetite!