鶏もも肉と胸肉の野菜添え

鶏もも肉と鶏胸肉の野菜添え - 軽やかで健康的なランチ

今日は、軽やかで健康的なランチにぴったりな、シンプルで風味豊かなレシピをご紹介します：鶏もも肉と鶏胸肉の野菜添えです。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、新鮮な野菜の利点を活かした本当に健康に役立つ料理です。さあ、一緒に料理の旅に出かけて、美味しい食事を作るためのステップを見ていきましょう！

準備時間：15分
焼き時間：40-45分
合計時間：60分
分量：4人分

栄養の利点
この料理は鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、野菜はバランスの取れた食事に必要な食物繊維、ビタミン、ミネラルを加えます。野菜を頻繁に摂取することで、消化を改善するだけでなく、記憶を刺激し、体がさまざまな病気と戦うのを助けます。また、野菜には抗がん作用があり、私たちの健康を促進することができます。

材料：
- 鶏もも肉 3本
- 鶏胸肉 2枚
- 中サイズのナス 1本
- ズッキーニ 1本
- ピーマン（できれば赤または黄色で色を加える） 1個
- 大きな玉ねぎ 2個
- 冷凍ベビーキャロット 200g（またはお好みで新鮮なもの）
- 水 1カップ
- オリーブオイル 3大さじ
- ドライパセリ 1小さじ
- スイートパプリカ 1小さじ
- 塩と胡椒、好みに応じて

必要な器具：
- 耐熱容器
- 鋭いナイフ
- まな板
- 木製スプーンまたはヘラ
- キッチンペーパー

調理手順：

1. 材料の準備
まず、すべての材料を準備します。鶏もも肉と鶏胸肉を冷水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。このステップは肉を美しく焼き色をつけるために重要です。

2. 肉の味付け
ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、胡椒、スイートパプリカ、ドライパセリで味付けします。すべてのスパイスが均等に分布するようにしてください。このステップで肉に美味しい香りを加えます。

3. オーブンでの肉の調理
オーブンを180°Cに予熱します。耐熱容器にオリーブオイル3大さじを入れます。鶏もも肉を皮を上にして容器に並べ、オーブンに入れて20分焼きます。これが肉を軽く焼き色をつける理想的なタイミングです。

4. 肉をひっくり返す
20分後、鶏もも肉を裏返します。同様に味付けした鶏胸肉を容器に加えます。さらに10分焼き続けます。

5. 野菜の準備
その間に、野菜を洗って切ります。玉ねぎを薄切りにし、ピーマンを細切りにし、ズッキーニとナスを小さな角切りにします。これらの野菜は健康的であるだけでなく、料理に多様な食感と色を加えます。

6. 野菜の追加
鶏胸肉が両面焼き色がついたら、切った野菜を容器に加えます。風味を引き立てるために少し塩を振りかけ、水1カップを加えます。アルミホイルで容器を覆い、湿気を保ち、野菜が均等に調理されるようにします。容器を再びオーブンに戻し、さらに15-20分焼きます。

7. 料理の完成
野菜が調理されて柔らかくなったら、容器をオーブンから取り出します。提供する前に、料理を少し冷やします。このステップは、火傷を避けるために重要です。

8. サーブ
鶏もも肉と鶏胸肉を野菜と一緒に大きな皿に盛り付けます。見た目を良くするために、新鮮なパセリの葉をいくつか加えても良いでしょう。この料理は新鮮なグリーンサラダや温かい自家製パンと非常によく合います。

バリエーションと追加のヒント：
- ブロッコリー、カリフラワー、ブリュッセルスプラウトなど、他の野菜を試してみることができます。これらはこの料理にぴったりです。各野菜は独自の風味と異なる食感を加えます。
- より強い風味を得たい場合は、いくつかのつぶしたニンニクやローズマリー、タイムなどのスパイスを追加することができます。
- オリーブオイルの代わりにバターを使用して、料理にクリーミーな風味を加えることもできます。

よくある質問：
1. 解凍した鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉が完全に解凍されていることを確認してから調理してください。不均一な調理を避けるためです。

2. 残り物はどうすればいいですか？
残り物を使って美味しいスープや鶏肉サラダを作ることができます。食べ物の無駄を避ける素晴らしい方法です！

3. この料理はどれくらい保存できますか？
この料理は冷蔵庫で3-4日間保存でき、密閉容器に入れておくことができます。

このシンプルで健康的な料理は、家族のランチや友人が訪れる際に素晴らしい選択です。ぜひ試してみて、提供する風味と利点を楽しんでください！いただきます！