シードルと焼きリンゴを添えた豚肉
Eee、親愛なる皆さん、私たちを包む温かさの中で、料理は本当に挑戦になりました！太陽が輝き、海が私たちを呼び、私たちの新しい子犬が私たちのすべての時間を奪っています。しかし、夏の喧騒に巻き込まれる前に作った美味しいレシピを保持しています。これは、イギリス料理に触発され、私の好みに合わせて適応されたものです。
このレシピには、約1kgから1.5kgの豚肉が必要です。できればロース肉が望ましいですが、より特別な料理で印象を与えたい場合は、より細くて洗練されたフィレを選ぶこともできます。材料としては、甘酸っぱいリンゴ2個、シードル、塩、胡椒、玉ねぎ、蜂蜜、付け合わせのためのキノコ、そしてシナモンのひとつまみが必要です。
まず、玉ねぎを細かく刻み、オーブン皿に置きます。玉ねぎの上に肉の塊を置き、均等に配置されていることを確認します。リンゴは大きなグレーターでおろし、肉の上に振りかけます。塩と胡椒を加え、お好みのオリーブオイルや他の油を少し加え、次に少しの蜂蜜とシナモンのひとつまみを加えます。シードルをすべての材料の上にたっぷりとかけ、皿をアルミホイルで覆って湿気を保ちます。
皿をオーブンに入れ、香りが広がるのを待ちます。肉が均等に調理されるように、時々チェックすることが重要です。肉が柔らかく、よく調理されたら、取り出して耐熱皿に置き、皿の濃いソースを脇に置きます。このソースは不可欠なので、フライパンや鍋に移して減らし、風味を強化します。
肉があった皿にキノコを加え、好みに応じてそのままか切って加えます。皿に少しの液体が残るのが理想的です。塩ひとつまみと少しの油を加え、再びオーブンに入れて焼き色をつけます。
その間に、肉と一緒に調理された玉ねぎとリンゴが美味しいペーストに変わり、それを温かく保ちます。最後に、皿を盛り付けます：柔らかい肉を置き、濃いソースで覆い、その横にキノコを配置して、追加の風味を加える準備が整います。
このレシピは、その味だけでなく、エレガントなプレゼンテーションでも印象を与えるでしょう。いただきます！
材料: 1-1.5 kgの豚肉、2つのリンゴ、1つの玉ねぎ、500mlのサイダー、300gのキノコ、蜂蜜、塩、コショウ、油
