Wieprzowina z Cydrem i Pieczonymi Jabłkami

Eee, moi drodzy, wraz z ciepłem, które nas otacza, gotowanie stało się prawdziwym wyzwaniem! Słońce świeci, morze nas woła, a nasz nowy szczeniak kradnie nam cały czas. Niemniej jednak, zachowałem pyszny przepis, który stworzyłem, zanim zostałem wciągnięty w letni zgiełk, inspirowany kuchnią angielską i dostosowany do moich gustów.

Do tego przepisu potrzebujemy około 1 kg do 1,5 kg wieprzowiny, najlepiej kotleta, ale jeśli chcesz zaimponować bardziej wyjątkowym daniem, możesz wybrać polędwicę, która jest chudsza i bardziej wyrafinowana. Z składników potrzebujemy także dwóch słodko-kwaśnych jabłek, cydru, soli, pieprzu, cebuli, miodu, grzybów do dekoracji i szczypty cynamonu.

Zaczynamy od drobnego posiekania cebuli, którą umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Na cebulę kładziemy kawałki mięsa, upewniając się, że są równomiernie ułożone. Jabłka ścieramy na dużych oczkach i posypujemy na mięso. Dodajemy sól i pieprz, odrobinę oliwy z oliwek lub innego rodzaju oleju, który preferujesz, a następnie kroplę miodu i szczyptę cynamonu. Cydr wylewamy hojnie na wszystkie składniki, a naczynie przykrywamy folią aluminiową, aby zachować wilgoć.

Wkładamy naczynie do piekarnika i pozwalamy aromatowi się rozwijać. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać mięso, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie. Gdy mięso jest miękkie i dobrze ugotowane, wyjmujemy je i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, zostawiając gęsty sos z naczynia na boku. Ten sos jest niezbędny, więc przelewamy go do patelni lub garnka, aby go zredukować i wzmocnić smaki.

W naczyniu, w którym było mięso, dodajemy grzyby, które możemy zostawić całe lub pokroić, w zależności od preferencji. Idealnie, aby w naczyniu pozostało trochę płynu; dodajemy szczyptę soli i odrobinę oleju, a następnie ponownie wkładamy do piekarnika, aby się zrumieniło.

W międzyczasie cebula i jabłka, które gotowały się razem z mięsem, zamieniają się w pyszną pastę, którą trzymamy na ciepło. Na koniec serwujemy danie: kładziemy delikatne mięso, przykrywamy je gęstym sosem, a grzyby układamy obok, gotowe, aby dodać dodatkowego smaku.

Ten przepis nie tylko zaimponuje swoim smakiem, ale także elegancką prezentacją. Smacznego!