Porc au Cidre et Pommes au Four

Eee, mes chers, avec la chaleur qui nous enveloppe, cuisiner est devenu un véritable défi ! Le soleil brille, la mer nous appelle, et notre nouveau chiot nous vole tout notre temps. Cependant, j'ai gardé une délicieuse recette que j'ai créée avant d'être pris dans l'agitation de l'été, inspirée de la cuisine anglaise et adaptée à mes goûts.

Pour cette recette, nous avons besoin d'environ 1 kg à 1,5 kg de viande de porc, de préférence des côtelettes, mais si vous voulez impressionner avec un plat plus spécial, vous pouvez opter pour un filet mignon, qui est plus maigre et plus raffiné. Parmi les ingrédients, nous avons également besoin de deux pommes acidulées, de cidre, de sel, de poivre, d'un oignon, de miel, de champignons pour la garniture et d'une pincée de cannelle.

Nous commençons par hacher finement l'oignon, que nous plaçons dans un plat allant au four. Sur l'oignon, nous mettons les morceaux de viande, en veillant à ce qu'ils soient disposés uniformément. Les pommes sont râpées sur une grande râpe et saupoudrées sur la viande. Nous ajoutons du sel et du poivre, un peu d'huile d'olive ou tout autre type d'huile que vous préférez, suivi d'un filet de miel et d'une pincée de cannelle. Le cidre est généreusement versé sur tous les ingrédients, et le plat est couvert de papier d'aluminium pour conserver l'humidité.

Nous mettons le plat au four et laissons l'arôme se développer. Il est important de vérifier la viande de temps en temps pour s'assurer qu'elle cuit uniformément. Lorsque la viande est tendre et bien cuite, nous la sortons et la plaçons dans un plat à four, laissant la sauce épaisse du plat de côté. Cette sauce est essentielle, donc nous la transférons dans une poêle ou une casserole pour la réduire et intensifier les saveurs.

Dans le plat où se trouvait la viande, nous ajoutons les champignons, que nous pouvons laisser entiers ou couper, selon les préférences. Il est idéal qu'il reste un peu de liquide dans le plat ; nous ajoutons une pincée de sel et un peu d'huile, puis nous le remettons au four pour le faire dorer.

Entre-temps, l'oignon et les pommes qui ont cuit avec la viande se transforment en une délicieuse pâte, que nous gardons au chaud. Enfin, nous dressons le plat : nous plaçons la viande tendre, la couvrons de la sauce épaisse, et disposons les champignons à côté, prêts à ajouter une saveur supplémentaire.

Cette recette impressionnera non seulement par son goût, mais aussi par sa présentation élégante. Bon appétit !