सेब और साइडर के साथ भुना हुआ पोर्क

Eee, मेरे प्रिय, जिस गर्मी ने हमें घेर रखा है, खाना बनाना एक वास्तविक चुनौती बन गया है! सूरज चमक रहा है, समुद्र हमें बुला रहा है, और हमारा नया पिल्ला हमारा सारा समय चुरा रहा है। फिर भी, मैंने एक स्वादिष्ट नुस्खा रखा है जिसे मैंने गर्मियों की हलचल में फंसने से पहले बनाया था, जो अंग्रेजी भोजन से प्रेरित है और मेरे स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया गया है।

इस नुस्खे के लिए, हमें लगभग 1 किलोग्राम से 1.5 किलोग्राम सूअर का मांस चाहिए, जो कि कटलेट हो, लेकिन यदि आप एक विशेष पकवान के साथ प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप फाइलट चुन सकते हैं, जो अधिक दुबला और अधिक परिष्कृत है। सामग्री में, हमें दो मीठे-खट्टे सेब, साइडर, नमक, काली मिर्च, एक प्याज, शहद, सजावट के लिए मशरूम और दालचीनी की एक चुटकी की भी आवश्यकता है।

हम प्याज को बारीक काटने से शुरू करते हैं, जिसे हम एक बेकिंग डिश में रखते हैं। प्याज के ऊपर, हम मांस के टुकड़े रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से व्यवस्थित हैं। सेब को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और मांस के ऊपर छिड़क दिया जाता है। हम नमक और काली मिर्च डालते हैं, थोड़ा जैतून का तेल या कोई अन्य प्रकार का तेल जो आप पसंद करते हैं, उसके बाद एक बूँद शहद और दालचीनी का एक चुटकी डालते हैं। साइडर को सभी सामग्रियों पर उदारता से डाला जाता है, और डिश को नमी बनाए रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दिया जाता है।

हम डिश को ओवन में रखते हैं और सुगंध को विकसित होने देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस समान रूप से पक रहा है, समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है। जब मांस कोमल और अच्छी तरह से पका हुआ हो, तो हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे एक बेकिंग डिश में रखते हैं, जबकि पैन से गाढ़ा सॉस अलग रख देते हैं। यह सॉस आवश्यक है, इसलिए हम इसे एक पैन या बर्तन में स्थानांतरित करते हैं ताकि इसे कम किया जा सके और स्वाद को बढ़ाया जा सके।

जिस बर्तन में मांस था, उसमें हम मशरूम डालते हैं, जिन्हें हम पसंद के अनुसार पूरे या कटे हुए छोड़ सकते हैं। यह आदर्श है कि डिश में थोड़ी मात्रा में तरलता बनी रहे; हम एक चुटकी नमक और थोड़ा तेल डालते हैं, फिर इसे फिर से ओवन में डालते हैं ताकि यह सुनहरा हो जाए।

इस बीच, प्याज और सेब जो मांस के साथ पकाए गए थे, एक स्वादिष्ट पेस्ट में बदल जाते हैं, जिसे हम गर्म रखते हैं। अंत में, हम प्लेट तैयार करते हैं: हम कोमल मांस रखते हैं, इसे गाढ़े सॉस से ढकते हैं, और मशरूम को इसके बगल में रखते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद लाने के लिए तैयार होते हैं।

यह नुस्खा न केवल अपने स्वाद से प्रभावित करेगा, बल्कि इसकी सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति से भी। आपका भोजन शुभ हो!