Eee, meus queridos, com o calor que nos envolve, cozinhar tornou-se um verdadeiro desafio! O sol brilha, o mar nos chama e nosso novo filhote rouba todo o nosso tempo. No entanto, guardei uma receita deliciosa que criei antes de ser pego pela agitação do verão, inspirada na cozinha inglesa e adaptada ao meu gosto.
Para esta receita, precisamos de cerca de 1 kg a 1,5 kg de carne de porco, preferencialmente costeleta, mas se você quiser impressionar com um prato mais especial, pode optar pelo filé, que é mais magro e refinado. Dos ingredientes, também precisamos de duas maçãs doces-azedas, cidra, sal, pimenta, uma cebola, mel, cogumelos para guarnição e uma pitada de canela.
Começamos picando finamente a cebola, que colocamos em uma assadeira. Sobre a cebola, colocamos os pedaços de carne, certificando-nos de que estão dispostos uniformemente. As maçãs são raladas em um ralador grande e polvilhadas sobre a carne. Adicionamos sal e pimenta, um pouco de azeite ou qualquer outro tipo de óleo que você preferir, seguido de um fio de mel e uma pitada de canela. A cidra é generosamente derramada sobre todos os ingredientes, e a assadeira é coberta com papel alumínio para reter a umidade.
Colocamos a assadeira no forno e deixamos o aroma se desenvolver. É importante verificar a carne de tempos em tempos para garantir que cozinhe de maneira uniforme. Quando a carne estiver macia e bem cozida, a retiramos e colocamos em um recipiente para assar, deixando o molho espesso da assadeira de lado. Este molho é essencial, então o transferimos para uma frigideira ou panela para reduzir e intensificar os sabores.
Na assadeira onde estava a carne, adicionamos os cogumelos, que podemos deixar inteiros ou cortados, dependendo das preferências. É ideal que permaneça um pouco de líquido na assadeira; adicionamos uma pitada de sal e um pouco de óleo, e depois colocamos novamente no forno para dourar.
Enquanto isso, a cebola e as maçãs que cozinharam junto com a carne se transformam em uma pasta deliciosa, que mantemos aquecida. Finalmente, montamos o prato: colocamos a carne macia, cobrimos com o molho espesso e dispomos os cogumelos ao lado, prontos para adicionar um sabor extra.
Esta receita não só impressionará pelo seu sabor, mas também pela sua apresentação elegante. Bom apetite!
Para esta receita, precisamos de cerca de 1 kg a 1,5 kg de carne de porco, preferencialmente costeleta, mas se você quiser impressionar com um prato mais especial, pode optar pelo filé, que é mais magro e refinado. Dos ingredientes, também precisamos de duas maçãs doces-azedas, cidra, sal, pimenta, uma cebola, mel, cogumelos para guarnição e uma pitada de canela.
Começamos picando finamente a cebola, que colocamos em uma assadeira. Sobre a cebola, colocamos os pedaços de carne, certificando-nos de que estão dispostos uniformemente. As maçãs são raladas em um ralador grande e polvilhadas sobre a carne. Adicionamos sal e pimenta, um pouco de azeite ou qualquer outro tipo de óleo que você preferir, seguido de um fio de mel e uma pitada de canela. A cidra é generosamente derramada sobre todos os ingredientes, e a assadeira é coberta com papel alumínio para reter a umidade.
Colocamos a assadeira no forno e deixamos o aroma se desenvolver. É importante verificar a carne de tempos em tempos para garantir que cozinhe de maneira uniforme. Quando a carne estiver macia e bem cozida, a retiramos e colocamos em um recipiente para assar, deixando o molho espesso da assadeira de lado. Este molho é essencial, então o transferimos para uma frigideira ou panela para reduzir e intensificar os sabores.
Na assadeira onde estava a carne, adicionamos os cogumelos, que podemos deixar inteiros ou cortados, dependendo das preferências. É ideal que permaneça um pouco de líquido na assadeira; adicionamos uma pitada de sal e um pouco de óleo, e depois colocamos novamente no forno para dourar.
Enquanto isso, a cebola e as maçãs que cozinharam junto com a carne se transformam em uma pasta deliciosa, que mantemos aquecida. Finalmente, montamos o prato: colocamos a carne macia, cobrimos com o molho espesso e dispomos os cogumelos ao lado, prontos para adicionar um sabor extra.
Esta receita não só impressionará pelo seu sabor, mas também pela sua apresentação elegante. Bom apetite!
Ingredientes
1-1,5 kg de porco, 2 maçãs, 1 cebola, 500 ml de sidra, 300 g de cogumelos, mel, sal, pimenta, óleo