パンのバスケット

自家製パンレシピ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：30〜35分
合計：1時間30分
ポーション数：8ポーション

家庭の食事やゲストを新鮮な自家製パンで感動させるための完璧な選択である自家製パンのレシピを紹介します。このシンプルなレシピは、クラシックな材料を組み合わせて、ふわふわの生地、黄金色のクラスト、そして美味しい香りを作り出します。バター、ジャムと一緒に提供するか、サンドイッチのベースとして使用するかにかかわらず、自家製パンは確実にヒットします！

材料：

- 500g 小麦粉（できれば650タイプでより良い食感）
- 25g 新鮮なイースト
- 250ml 温かい牛乳（熱くない、イーストを殺さないために）
- 10g 塩
- 50g 砂糖
- 50g 溶かしバター（追加で塗る用）
- 3個 卵（室温）

ステップ1：生地の準備
イーストを活性化することから始めます。小さなボウルで、ぬるま湯の中にイーストを溶かし、50gの砂糖の中から大さじ1を加えます。混合物を10分間放置し、泡立ち始めるまで待ちます。このステップは、イーストが活性であることを確認するために重要です。

ステップ2：材料を混ぜる
大きなボウルに小麦粉、残りの砂糖、塩を混ぜます。小麦粉の中心にくぼみを作り、イーストの混合物、卵、溶かしバターを加えます。スパチュラまたは木のスプーンを使用して、粘着性の生地ができるまで材料を混ぜます。

ステップ3：生地をこねる
清潔な表面に少量の小麦粉を振りかけ、生地をその上に移します。生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまで続けます。便利なコツは、伸ばして折りたたむ方法を使用することで、グルテンの発達を助けます。

ステップ4：生地を発酵させる
生地を油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルまたはラップで覆います。ドラフトから遠ざけて、暖かい場所で約1時間、または体積が2倍になるまで発酵させます。

ステップ5：パンを成形する
生地が発酵したら、軽く打ち付けて空気を抜きます。生地を8等分に分けます。各部分をボール状に形成し、軽く押しつぶします。編んでパンを形成することも、単にベーキングシートを敷いた天板に置くこともできます。

ステップ6：2回目の発酵
成形したパンをタオルで覆い、さらに30分間発酵させます。

ステップ7：焼く
オーブンを180°C（350°F）に予熱します。パンが発酵したら、黄金色で光沢のあるクラストを得るために、溶き卵を塗ります。30〜35分間焼くか、底を軽く叩いて空洞の音がするまで焼きます。

ステップ8：冷却とサーブ
オーブンからパンを取り出し、ラックの上で冷まします。まだ温かいときに、バター、フルーツジャムと一緒に提供するか、美味しいサンドイッチのベースとして使用できます。個人的なタッチ：生地にローズマリーやタイムなどのハーブを加えて、風味を追加します。

可能なバリエーション：
特別なパンを作るために、こねる前に生地にオリーブ、ナッツ、または種子を追加できます。また、全粒粉やさまざまな種類の小麦粉を使って、異なる風味や食感を得ることもできます。

この自家製パンのレシピは、単なる迅速なデザートではなく、すべての食事に温かさと快適さをもたらす方法でもあります。料理のプロセスと美味しい最終結果を楽しんでください！