Cesta con pan

Receta de Pan Casero

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 8 porciones

Te presentamos una receta de pan casero, una opción perfecta para una comida familiar o para impresionar a los invitados con un pan fresco hecho en casa. Esta receta simple combina ingredientes clásicos para crear una masa esponjosa, con una corteza dorada y un aroma delicioso. Ya sea que lo sirvas con mantequilla, mermelada o como base para sándwiches, ¡el pan casero seguramente será un éxito!

Ingredientes:

- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 650 para una mejor textura)
- 25 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura)
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla derretida (más extra para engrasar)
- 3 huevos (a temperatura ambiente)

Paso 1: Preparar la masa
Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia, añadiendo una cucharada de azúcar de los 50 g. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos, hasta que comience a espumar. Este paso es esencial para asegurarte de que la levadura esté activa.

Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combina la harina, el resto del azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y añade la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla derretida. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.

Paso 3: Amasar la masa
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y transfiere la masa a esta. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Un truco útil es usar un método de amasado por estiramiento y plegado, lo que ayuda a desarrollar el gluten.

Paso 4: Dejar levar la masa
Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrela con un paño húmedo o con papel film. Déjala levar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Paso 5: Dar forma al pan
Después de que la masa haya levado, golpéala suavemente para liberar el aire. Divide la masa en 8 partes iguales. Forma cada parte en forma de bola y luego aplánalas ligeramente. Puedes trenzarlas para formar un pan o simplemente colocarlas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino.

Paso 6: Segundo levado
Cubre los panes formados con un paño y déjalos levar otros 30 minutos.

Paso 7: Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cuando los panes hayan levado, píntalos con un huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Hornéalos durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear suavemente la parte inferior.

Paso 8: Enfriar y servir
Saca los panes del horno y déjalos enfriar en una rejilla. Cuando aún estén tibios, puedes servirlos con mantequilla, mermelada de frutas o como base para deliciosos sándwiches. Un toque personal: añade hierbas como romero o tomillo a la masa para un extra de sabor.

Posibles variaciones:
Para un pan más especial, puedes añadir aceitunas, nueces o semillas a la masa antes de amasar. También puedes experimentar con harina integral o con diferentes tipos de harina para obtener sabores y texturas diferentes.

Esta receta de pan casero no solo es un postre rápido, sino también una forma de aportar calidez y confort a cada comida. ¡Disfruta del proceso de cocinar y del delicioso resultado final!