Cesto con pane

Ricetta del Pane Fatto in Casa

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Totale: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 8 porzioni

Ti presentiamo una ricetta per un pane fatto in casa, una scelta perfetta per un pasto in famiglia o per impressionare gli ospiti con un pane fresco. Questa ricetta semplice combina ingredienti classici per creare un impasto soffice, con una crosta dorata e un aroma delizioso. Che tu lo serva con burro, marmellata o come base per panini, il pane fatto in casa sarà sicuramente un successo!

Ingredienti:

- 500 g di farina di grano (preferibilmente tipo 650 per una migliore consistenza)
- 25 g di lievito fresco
- 250 ml di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito)
- 10 g di sale
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso (più extra per ungere)
- 3 uova (a temperatura ambiente)

Passo 1: Preparare l'impasto
Inizia attivando il lievito. In una ciotola piccola, sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungendo un cucchiaio di zucchero dai 50 g. Lascia riposare la miscela per 10 minuti, finché non inizia a formare schiuma. Questo passaggio è essenziale per assicurarti che il lievito sia attivo.

Passo 2: Mescolare gli ingredienti
In una ciotola grande, unisci la farina, il restante zucchero e il sale. Fai un incavo al centro della farina e aggiungi il composto di lievito, le uova e il burro fuso. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Passo 3: Impastare l'impasto
Cospargi un po' di farina su una superficie pulita e trasferisci l'impasto su di essa. Impasta l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Un trucco utile è utilizzare un metodo di impasto per allungamento e piegatura, che aiuta a sviluppare il glutine.

Passo 4: Lasciare lievitare l'impasto
Metti l'impasto in una ciotola unta e coprilo con un panno umido o con pellicola trasparente. Lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

Passo 5: Formare il pane
Dopo che l'impasto è lievitato, colpiscilo delicatamente per far uscire l'aria. Dividi l'impasto in 8 pezzi uguali. Forma ogni pezzo a forma di palla, quindi appiattiscili leggermente. Puoi intrecciarli per formare un pane o semplicemente disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Passo 6: Seconda lievitazione
Copri i pani formati con un panno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.

Passo 7: Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Quando i pani sono lievitati, spennellali con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e lucida. Cuoci per 30-35 minuti o fino a quando diventano dorati e suonano vuoti quando vengono colpiti delicatamente sul fondo.

Passo 8: Raffreddare e servire
Togli i pani dal forno e lasciali raffreddare su una griglia. Quando sono ancora caldi, puoi servirli con burro, marmellata di frutta o come base per deliziosi panini. Un tocco personale: aggiungi erbe aromatiche come rosmarino o timo all'impasto per un sapore extra.

Possibili variazioni:
Per un pane più speciale, puoi aggiungere olive, noci o semi all'impasto prima di impastarlo. Puoi anche sperimentare con farina integrale o con diversi tipi di farina per ottenere sapori e consistenze diverse.

Questa ricetta per il pane fatto in casa non è solo un dessert veloce, ma anche un modo per portare calore e comfort in ogni pasto. Goditi il processo di cottura e il delizioso risultato finale!