Cos cu paine

Rețetă Cos cu Pâine Homemade

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 8 porții

Îți prezentăm o rețetă de cos cu pâine, o alegere perfectă pentru o masă de familie sau pentru a impresiona invitații cu o pâine proaspătă, făcută în casă. Această rețetă simplă îmbină ingredientele clasice pentru a crea un aluat pufos, cu o crustă aurie și o aromă delicioasă. Fie că o servești alături de unt, gem sau ca bază pentru sandvișuri, cosul cu pâine va fi cu siguranță un hit!

Ingrediente:

- 500 g făină de grâu (preferabil tip 650 pentru o textură mai bună)
- 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia)
- 10 g sare
- 50 g zahăr
- 50 g unt topit (plus extra pentru uns)
- 3 ouă (la temperatura camerei)

Pasul 1: Prepararea aluatului
Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând o lingură de zahăr din cele 50 g. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când începe să formeze spumă. Acest pas este esențial pentru a te asigura că drojdia este activă.

Pasul 2: Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, combină făina, restul de zahăr și sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă amestecul de drojdie, ouăle și untul topit. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele până obții un aluat lipicios.

Pasul 3: Frământarea aluatului
Presară puțină făină pe o suprafață curată și transferă aluatul pe aceasta. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Un truc util este să folosești o metodă de frământare prin întindere și pliere, ceea ce ajută la dezvoltarea glutenului.

Pasul 4: Dosprirea aluatului
Pune aluatul într-un bol uns cu unt și acoperă-l cu un prosop umed sau cu folie de plastic. Lasă-l să dospească într-un loc călduros, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

Pasul 5: Formarea cosului
După ce aluatul a crescut, lovește-l ușor pentru a scoate aerul. Împarte aluatul în 8 bucăți egale. Formează fiecare bucată în formă de bilă, apoi aplatizează-le ușor. Poți să le împletești pentru a forma un cos sau să le așezi simplu într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 6: A doua dospire
Acoperă cosurile formate cu un prosop și lasă-le să dospească încă 30 de minute.

Pasul 7: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Când cosurile au dospit, unge-le cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Coace-le timp de 30-35 de minute sau până devin aurii și sună gol când sunt lovite ușor pe fund.

Pasul 8: Răcirea și servirea
Scoate cosurile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar. Când sunt încă calde, poți să le servești cu unt, gem de fructe sau ca bază pentru sandvișuri delicioase. O notă personală: adaugă ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau cimbru, în aluat pentru un plus de aromă.

Variații posibile:
Pentru un cos cu pâine mai special, poți adăuga măsline, nuci sau semințe în aluat înainte de a-l frământa. De asemenea, poți experimenta cu făină integrală sau cu diverse tipuri de făină pentru a obține arome și texturi diferite.

Această rețetă de cos cu pâine este nu doar un desert rapid, ci și o modalitate de a aduce un strop de căldură și confort în fiecare masă. Bucură-te de procesul de gătire și de rezultatul final delicios!