Panier avec du pain

Recette de Pain Maison

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 8 portions

Nous vous présentons une recette de pain maison, un choix parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités avec un pain frais fait maison. Cette recette simple combine des ingrédients classiques pour créer une pâte moelleuse, avec une croûte dorée et un arôme délicieux. Que vous le serviez avec du beurre, de la confiture ou comme base pour des sandwichs, le pain maison sera certainement un succès !

Ingrédients :

- 500 g de farine de blé (de préférence type 650 pour une meilleure texture)
- 25 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure)
- 10 g de sel
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu (plus un peu pour graisser)
- 3 œufs (à température ambiante)

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, dissolvez la levure dans le lait tiède, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre parmi les 50 g. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Cette étape est essentielle pour s'assurer que la levure est active.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, combinez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de levure, les œufs et le beurre fondu. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte collante.

Étape 3 : Pétrir la pâte
Saupoudrez un peu de farine sur une surface propre et transférez-y la pâte. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Un truc utile est d'utiliser une méthode de pétrissage par étirement et pliage, ce qui aide à développer le gluten.

Étape 4 : Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d'un torchon humide ou de film plastique. Laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 5 : Façonner le pain
Après que la pâte a levé, tapez-la doucement pour libérer l'air. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule, puis aplatissez-les légèrement. Vous pouvez les tresser pour former un pain ou simplement les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6 : Deuxième levée
Couvrez les pains façonnés avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes.

Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Lorsque les pains ont levé, badigeonnez-les d'un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante. Faites-les cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tape légèrement sur le fond.

Étape 8 : Refroidir et servir
Retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Lorsqu'ils sont encore tièdes, vous pouvez les servir avec du beurre, de la confiture de fruits ou comme base pour de délicieux sandwichs. Une touche personnelle : ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym à la pâte pour plus de saveur.

Variations possibles :
Pour un pain plus spécial, vous pouvez ajouter des olives, des noix ou des graines à la pâte avant de pétrir. Vous pouvez également expérimenter avec de la farine complète ou différents types de farine pour obtenir des saveurs et des textures différentes.

Cette recette de pain maison n'est pas seulement un dessert rapide, mais aussi un moyen d'apporter chaleur et réconfort à chaque repas. Profitez du processus de cuisine et du délicieux résultat final !