Cesta com pão

Receita de Pão Caseiro

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 8 porções

Apresentamos uma receita de pão caseiro, uma escolha perfeita para uma refeição em família ou para impressionar os convidados com um pão fresco feito em casa. Esta receita simples combina ingredientes clássicos para criar uma massa fofa, com uma crosta dourada e um aroma delicioso. Seja servido com manteiga, geleia ou como base para sanduíches, o pão caseiro certamente será um sucesso!

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 650 para uma melhor textura)
- 25 g de fermento fresco
- 250 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento)
- 10 g de sal
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga derretida (mais extra para untar)
- 3 ovos (em temperatura ambiente)

Passo 1: Preparando a massa
Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno, adicionando uma colher de sopa do açúcar dos 50 g. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que comece a espumar. Este passo é essencial para garantir que o fermento esteja ativo.

Passo 2: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, combine a farinha, o restante do açúcar e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de fermento, os ovos e a manteiga derretida. Use uma espátula ou colher de madeira para misturar os ingredientes até obter uma massa pegajosa.

Passo 3: Sova da massa
Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície limpa e transfira a massa para ela. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Uma dica útil é usar um método de sova por alongamento e dobra, que ajuda a desenvolver o glúten.

Passo 4: Deixando a massa descansar
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano úmido ou filme plástico. Deixe descansar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Passo 5: Moldando o pão
Depois que a massa cresceu, bata levemente para soltar o ar. Divida a massa em 8 partes iguais. Modele cada parte em forma de bola e, em seguida, achate-as levemente. Você pode trançá-las para formar um pão ou simplesmente colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 6: Segunda fermentação
Cubra os pães moldados com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

Passo 7: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Quando os pães tiverem crescido, pincele-os com um ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante. Asse por 30-35 minutos ou até que fiquem dourados e soem ocos ao serem levemente batidos na parte inferior.

Passo 8: Resfriamento e servindo
Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade. Quando ainda estiverem mornos, você pode servi-los com manteiga, geleia de frutas ou como base para deliciosos sanduíches. Um toque pessoal: adicione ervas como alecrim ou tomilho à massa para um sabor extra.

Possíveis variações:
Para um pão mais especial, você pode adicionar azeitonas, nozes ou sementes à massa antes de sovar. Você também pode experimentar com farinha integral ou diferentes tipos de farinha para obter sabores e texturas diferentes.

Esta receita de pão caseiro não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma maneira de trazer um toque de calor e conforto a cada refeição. Aproveite o processo de cozinhar e o delicioso resultado final!