Kosz z chlebem

Przepis na Chleb Domowy

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30-35 minut
Razem: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 8 porcji

Przedstawiamy przepis na chleb domowy, idealny wybór na rodzinny posiłek lub na zaimponowanie gościom świeżym, domowym chlebem. Ten prosty przepis łączy klasyczne składniki, aby stworzyć puszyste ciasto z złotą skórką i pysznym aromatem. Niezależnie od tego, czy podasz go z masłem, dżemem, czy jako bazę do kanapek, chleb domowy z pewnością będzie hitem!

Składniki:

- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 650 dla lepszej tekstury)
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml letniego mleka (nie gorącego, aby nie zabić drożdży)
- 10 g soli
- 50 g cukru
- 50 g roztopionego masła (plus dodatkowe do smarowania)
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodając łyżkę cukru z 50 g. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż zacznie się pienić. Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że drożdże są aktywne.

Krok 2: Mieszanie składników
W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru i sól. Zrób dołek w środku mąki i dodaj mieszankę drożdżową, jajka i roztopione masło. Użyj łopatki lub drewnianej łyżki, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz lepkie ciasto.

Krok 3: Wyrabianie ciasta
Posyp trochę mąki na czystą powierzchnię i przenieś ciasto na nią. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przydatna sztuczka to użycie metody wyrabiania przez rozciąganie i składanie, co pomaga w rozwoju glutenu.

Krok 4: Wyrastanie ciasta
Umieść ciasto w natłuszczonej misce i przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

Krok 5: Formowanie chleba
Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je uderz, aby uwolnić powietrze. Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj każdą część w kulkę, a następnie lekko je spłaszcz. Możesz je zapleść, aby uformować bochenek, lub po prostu ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 6: Drugie wyrastanie
Przykryj uformowane bochenki ręcznikiem i pozwól im wyrastać przez kolejne 30 minut.

Krok 7: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Gdy bochenki wyrosną, posmaruj je roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. Piecz przez 30-35 minut lub aż będą złote i będą brzmieć pustko, gdy lekko uderzysz w spód.

Krok 8: Studzenie i podawanie
Wyjmij bochenki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Gdy są jeszcze ciepłe, możesz je podać z masłem, dżemem owocowym lub jako bazę do pysznych kanapek. Osobisty akcent: dodaj zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, do ciasta dla dodatkowego smaku.

Możliwe wariacje:
Aby uzyskać bardziej wyjątkowy chleb, możesz dodać oliwki, orzechy lub nasiona do ciasta przed wyrabianiem. Możesz również eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub różnymi rodzajami mąki, aby uzyskać różne smaki i tekstury.

Ten przepis na chleb domowy to nie tylko szybki deser, ale także sposób na wprowadzenie odrobiny ciepła i komfortu do każdego posiłku. Ciesz się procesem gotowania i pysznym końcowym rezultatem!