カチャトーレの太もも

美味のカチャトーレ脚のレシピ – クラシックなイタリア料理

準備時間: 15分
調理時間: 1時間
合計時間: 1時間15分
ポーション数: 4

カチャトーレの脚は、風味豊かな田舎料理で、満足のいくディナーにぴったりです。この簡単なレシピは、あなたをイタリアの中心に連れて行き、各皿に風味と温かさをもたらします。完璧な結果を得るためのステップバイステップの方法は次のとおりです。

材料：
- 鶏の脚6本（よりリッチな味のために骨付きが望ましい）
- 1缶のマッシュルーム（マッシュルームミックスは素晴らしい選択肢です）
- 大きな玉ねぎ1個
- 熟したトマト2個（缶詰のトマトを使用しても良いです）
- 100mlの辛口白ワイン（飲むのにも良い品質のワインを選んでください）
- にんにく2片
- 700gのじゃがいも（調理に適した良質のじゃがいもを確認してください）
- オリーブオイル（または他の植物油）
- 塩、胡椒、オレガノ、タイム、ローズマリー（新鮮なスパイスが理想的です）

カチャトーレの脚の準備：

1. 脚の準備：まず、鶏の脚をよく洗います。健康的な料理を好む場合は、皮を取り除いてください。中火でワokや深いフライパンに少し油を熱し、両面が黄金色でカリカリになるまで脚を揚げます。これにより、肉のジュースが封じ込められ、特別な風味が得られます。

2. 野菜の準備：脚を揚げている間に、玉ねぎとにんにくをスライスします。脚が焼き色がついたら、玉ねぎとにんにくをフライパンに加えます。数分間ソテーし、透明になるまで加熱し、その後、ベーキングディッシュに移します。

3. ソースの準備：マッシュルームとトマトをスライスします。これらを白ワインと少量の水と共に鍋に入れ、好みに応じて塩と胡椒を加えます。数分間ソースを煮て、風味を混ぜ合わせます。

4. 料理の組み立て：マッシュルームとトマトのソースをベーキングディッシュの脚の上に注ぎます。地中海風の風味を加えるために、タイムとオレガノで味付けします。じゃがいもの皮をむき、厚切りにして、脚の周りに配置します。上に塩とローズマリーを振りかけ、風味を追加します。

5. 焼き：オーブンを180度に予熱し、ディッシュを中に入れます。肉が柔らかく、よく焼き上がり、じゃがいもが黄金色でカリカリになるまで約45分焼きます。

6. サービング：カチャトーレの脚は熱々で提供され、新鮮なサラダやピクルスと共に、心地よいコントラストを加えます。新鮮に刻んだパセリで飾ると、より鮮やかな見た目になります。

役立つヒント：
- オリーブやピーマンを加えて、料理の風味を多様化することもできます。
- よりスパイシーな味を好む場合は、ソースに少し辛い唐辛子を加えてください。
- 高品質の白ワインを使用してください。その香りが料理に反映されます。

これらのカチャトーレの脚は、家族のディナーやゲストを感動させるのに最適です。一口ごとに、イタリアの本物の風味を感じることができます。おいしい食事を！