Cuisses cacciatore

Recette délicieuse de cuisses Cacciatore – un plat classique italien

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Les cuisses Cacciatore sont un plat rustique, plein de saveurs, parfait pour un dîner savoureux. Cette recette simple vous emmènera au cœur de l'Italie, apportant saveur et chaleur à chaque assiette. Voici comment obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (de préférence avec os, pour un goût plus riche)
- 1 boîte de champignons (un mélange de champignons est une excellente option)
- 1 gros oignon
- 2 tomates mûres (vous pouvez également utiliser des tomates en conserve pour un goût intense)
- 100 ml de vin blanc sec (choisissez un vin de qualité qui soit bon à boire)
- 2 gousses d'ail
- 700 g de pommes de terre (assurez-vous qu'elles soient de bonne qualité, adaptées à la cuisson)
- Huile d'olive (ou une autre huile végétale)
- Sel, poivre, origan, thym et romarin (des épices fraîches sont idéales)

Préparation des cuisses Cacciatore :

1. Préparation des cuisses : Commencez par bien laver les cuisses de poulet. Retirez la peau si vous préférez un plat plus sain. Chauffez un peu d'huile dans un wok ou une poêle profonde et faites frémir les cuisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Cela aidera à sceller les jus de la viande, offrant une saveur exceptionnelle.

2. Préparation des légumes : Pendant que les cuisses cuisent, épluchez et coupez l'oignon et l'ail en rondelles. Lorsque les cuisses sont dorées, ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis transférez-les dans un plat allant au four.

3. Préparation de la sauce : Coupez les champignons et les tomates en tranches. Mettez-les dans un récipient avec le vin blanc et un peu d'eau, ajoutez du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Assemblage du plat : Versez la sauce aux champignons et tomates sur les cuisses dans le plat. Assaisonnez avec du thym et de l'origan pour ajouter une touche méditerranéenne. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses, puis disposez-les autour des cuisses. Saupoudrez de sel et de romarin sur le dessus pour plus de saveur.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et bien cuite, et que les pommes de terre deviennent dorées et croustillantes.

6. Service : Les cuisses Cacciatore se servent chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de cornichons, qui ajoutent un contraste agréable. Vous pouvez garnir de persil frais haché pour un aspect plus vibrant.

Conseils utiles :
- Vous pouvez également ajouter des olives ou des poivrons pour diversifier le goût du plat.
- Si vous préférez un goût plus épicé, ajoutez un peu de piment dans la sauce.
- Utilisez un vin blanc de qualité, car son arôme se reflétera dans le plat.

Ces cuisses Cacciatore sont parfaites pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. À chaque bouchée, vous sentirez le goût authentique de l'Italie. Bon appétit!