Куриные бедра по-качаццаторе

Вкусный рецепт бедер Каччаторе – классическое итальянское блюдо

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Бедра Каччаторе – это деревенское блюдо, полное ароматов, идеально подходящее для сытного ужина. Этот простой рецепт перенесет вас в сердце Италии, принося вкус и тепло на каждую тарелку. Вот как добиться идеального результата, шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 6 куриных бедер (желательно с костями для более насыщенного вкуса)
- 1 банка грибов (смесь грибов – отличный вариант)
- 1 большая луковица
- 2 спелых помидора (вы также можете использовать консервированные помидоры для более насыщенного вкуса)
- 100 мл сухого белого вина (выберите качественное вино, которое будет хорошим и для питья)
- 2 зубчика чеснока
- 700 г картофеля (убедитесь, что картофель хорошего качества, подходящий для приготовления)
- Оливковое масло (или другое растительное масло)
- Соль, перец, орегано, тимьян и розмарин (свежие специи идеальны)

Приготовление бедер Каччаторе:

1. Подготовка бедер: Начните с тщательной мойки куриных бедер. Удалите кожу, если предпочитаете более здоровое блюдо. Разогрейте немного масла в воке или глубокой сковороде и обжарьте бедра на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. Это поможет запечатать соки в мясе, придавая необыкновенный вкус.

2. Подготовка овощей: Пока бедра жарятся, очистите и нарежьте лук и чеснок. Когда бедра подрумянятся, добавьте лук и чеснок в сковороду. Обжарьте их несколько минут, пока они не станут прозрачными, а затем переложите в форму для запекания.

3. Приготовление соуса: Нарежьте грибы и помидоры. Положите их в кастрюлю вместе с белым вином и немного воды, добавляя соль и перец по вкусу. Дайте соусу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались.

4. Сборка блюда: Вылейте грибной и томатный соус на бедра в форме. Приправьте тимьяном и орегано, чтобы добавить средиземноморский оттенок. Очистите картофель и нарежьте его толстыми ломтиками, затем разместите их вокруг бедер. Посыпьте сверху солью и розмарином для дополнительного вкуса.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму внутрь. Выпекайте около 45 минут или до тех пор, пока мясо не станет нежным и хорошо приготовленным, а картофель не станет золотистым и хрустящим.

6. Подача: Бедра Каччаторе подают горячими, в сопровождении свежего салата или солений, что добавляет приятный контраст. Вы можете украсить свежей нарезанной петрушкой для более яркого вида.

Полезные советы:
- Вы также можете добавить оливки или болгарский перец, чтобы разнообразить вкус блюда.
- Если предпочитаете более острый вкус, добавьте немного острого перца в соус.
- Используйте качественное белое вино, так как его аромат отразится в блюде.

Эти бедра Каччаторе идеально подходят для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. С каждым укусом вы почувствуете аутентичный вкус Италии. Приятного аппетита!