कैचेटोर जांघें

स्वादिष्ट कचाटोरे थाई रेसिपी – एक क्लासिक इटालियन डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कचाटोरे थाई एक देहाती व्यंजन है, जो स्वादों से भरा हुआ है, जो एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह सरल रेसिपी आपको इटली के दिल में ले जाएगी, हर प्लेट में स्वाद और गर्मी लाएगी। यहाँ परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने का तरीका है, कदम दर कदम।

सामग्री:
- 6 चिकन थाई (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए हड्डी के साथ)
- 1 कैन मशरूम (मशरूम मिश्रण एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 पके टमाटर (आप गहरे स्वाद के लिए डिब्बाबंद टमाटर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब (एक गुणवत्ता वाली शराब चुनें जो पीने के लिए भी अच्छी हो)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 700 ग्राम आलू (सुनिश्चित करें कि वे अच्छी गुणवत्ता के हैं, पकाने के लिए उपयुक्त)
- जैतून का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल)
- नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो, थाइम और रोज़मेरी (ताज़ी मसाले आदर्श हैं)

कचाटोरे थाई की तैयारी:

1. थाई की तैयारी: सबसे पहले चिकन थाई को अच्छी तरह से धो लें। अगर आप एक अधिक स्वस्थ व्यंजन पसंद करते हैं तो त्वचा हटा दें। एक वोक या गहरे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और थाई को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे दोनों तरफ सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इससे मांस में रस बंद हो जाएगा, जिससे अद्वितीय स्वाद मिलेगा।

2. सब्जियों की तैयारी: जब थाई भुन रहे हों, प्याज और लहसुन को छीलकर स्लाइस करें। जब थाई सुनहरे हो जाएं, तो प्याज और लहसुन को पैन में डालें। इन्हें कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, और फिर इन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

3. सॉस की तैयारी: मशरूम और टमाटर को स्लाइस करें। इन्हें एक बर्तन में डालें, सफेद शराब और थोड़ा पानी डालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को कुछ मिनटों तक उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

4. डिश की असेंबली: मशरूम और टमाटर की सॉस को बेकिंग डिश में थाई पर डालें। थाइम और ओरेगैनो के साथ सीज़न करें, ताकि एक भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ सकें। आलू को छीलें और मोटे स्लाइस में काटें, फिर उन्हें थाई के चारों ओर व्यवस्थित करें। ऊपर से नमक और रोज़मेरी छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश को अंदर डालें। इसे लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक मांस नरम और अच्छी तरह से पका हुआ न हो जाए, और आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।

6. परोसना: कचाटोरे थाई को गर्मागर्म परोसा जाता है, ताज़ी सलाद या अचार के साथ, जो एक सुखद विपरीत जोड़ता है। आप ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाकर एक जीवंत रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप व्यंजन के स्वाद को विविधता देने के लिए जैतून या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- अगर आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो सॉस में थोड़ा काली मिर्च डालें।
- एक गुणवत्ता वाली सफेद शराब का उपयोग करें, क्योंकि इसका स्वाद व्यंजन में परिलक्षित होगा।

ये कचाटोरे थाई परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। हर कौर में, आप इटली के असली स्वाद का अनुभव करेंगे। शुभ भोजन!