Udka cacciatore

Pyszny przepis na udka Cacciatore – klasyczne danie włoskie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Udka Cacciatore to rustykalne danie, pełne aromatów, idealne na smaczną kolację. Ten prosty przepis przeniesie cię w serce Włoch, przynosząc smak i ciepło na każdy talerz. Oto jak osiągnąć doskonały rezultat, krok po kroku.

Składniki:
- 6 udek kurczaka (najlepiej z kością, dla bogatszego smaku)
- 1 puszka grzybów (mieszanka grzybów to doskonała opcja)
- 1 duża cebula
- 2 dojrzałe pomidory (możesz również użyć pomidorów z puszki dla intensywnego smaku)
- 100 ml białego wina wytrawnego (wybierz wino wysokiej jakości, które nadaje się również do picia)
- 2 ząbki czosnku
- 700 g ziemniaków (upewnij się, że są dobrej jakości, odpowiednie do gotowania)
- Oliwa z oliwek (lub inny olej roślinny)
- Sól, pieprz, oregano, tymianek i rozmaryn (świeże przyprawy są idealne)

Przygotowanie udek Cacciatore:

1. Przygotowanie udek: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka. Usuń skórkę, jeśli wolisz zdrowsze danie. Podgrzej trochę oleju w woku lub głębokiej patelni i smaż udka na średnim ogniu, aż będą złote i chrupiące z obu stron. To pomoże zatrzymać soki w mięsie, nadając wyjątkowy smak.

2. Przygotowanie warzyw: Gdy udka się smażą, obierz i pokrój cebulę oraz czosnek w plasterki. Gdy udka będą rumiane, dodaj cebulę i czosnek na patelnię. Smaż przez kilka minut, aż staną się przezroczyste, a następnie przełóż je do naczynia do pieczenia.

3. Przygotowanie sosu: Pokrój grzyby i pomidory w plastry. Umieść je w naczyniu razem z białym winem i odrobiną wody, dodaj sól i pieprz do smaku. Pozwól sosowi gotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

4. Złożenie dania: Wlej sos grzybowy i pomidorowy na udka w naczyniu. Dopraw tymiankiem i oregano, aby dodać śródziemnomorskiego akcentu. Obierz ziemniaki i pokrój je na grube plastry, a następnie ułóż je wokół udek. Posyp solą i rozmarynem na wierzchu dla dodatkowego smaku.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw naczynie do środka. Piecz przez około 45 minut lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane, a ziemniaki staną się złote i chrupiące.

6. Podanie: Udka Cacciatore podaje się na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub kiszonek, które dodają przyjemnego kontrastu. Możesz udekorować świeżo posiekaną pietruszką dla bardziej żywego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać również oliwki lub paprykę, aby urozmaicić smak potrawy.
- Jeśli wolisz bardziej pikantny smak, dodaj odrobinę ostrej papryki do sosu.
- Użyj wysokiej jakości białego wina, ponieważ jego aromat odbije się w potrawie.

Te udka Cacciatore są idealne na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Przy każdym kęsie poczujesz autentyczny smak Włoch. Smacznego!