Μπούτια cacciatore

Νόστιμη συνταγή για Μπούτια Cacciatore – ένα κλασικό ιταλικό πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα μπούτια Cacciatore είναι ένα ρουστίκ πιάτο γεμάτο γεύσεις, ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο. Αυτή η απλή συνταγή θα σας μεταφέρει στην καρδιά της Ιταλίας, φέρνοντας γεύση και ζεστασιά σε κάθε πιάτο. Ορίστε πώς να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, βήμα προς βήμα.

Συστατικά:
- 6 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση με κόκαλο, για πιο πλούσια γεύση)
- 1 κουτί μανιτάρια (ένα μείγμα μανιταριών είναι μια εξαιρετική επιλογή)
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 2 ώριμες ντομάτες (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτες για έντονη γεύση)
- 100 ml ξηρού λευκού κρασιού (επιλέξτε ένα ποιοτικό κρασί που είναι καλό και για πόση)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 700 g πατάτες (βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας, κατάλληλες για μαγείρεμα)
- Ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο (φρέσκα μπαχαρικά είναι ιδανικά)

Προετοιμασία των μπούτι Cacciatore:

1. Προετοιμασία των μπούτι: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου. Αφαιρέστε την πέτσα αν προτιμάτε ένα πιο υγιεινό πιάτο. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίστε τα μπούτια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει να σφραγιστούν οι χυμοί στο κρέας, προσφέροντας μια εξαιρετική γεύση.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Ενώ τηγανίζονται τα μπούτια, καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες. Όταν τα μπούτια είναι ροδισμένα, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν διαφανή και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα ταψί.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Κόψτε τα μανιτάρια και τις ντομάτες σε φέτες. Βάλτε τα σε ένα σκεύος μαζί με το λευκό κρασί και λίγο νερό, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για λίγα λεπτά ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

4. Συναρμολόγηση του πιάτου: Ρίξτε τη σάλτσα μανιταριών και ντομάτας πάνω από τα μπούτια στο ταψί. Καρυκεύστε με θυμάρι και ρίγανη για να προσθέσετε μια μεσογειακή νότα. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε χοντρές φέτες, στη συνέχεια τοποθετήστε τις γύρω από τα μπούτια. Πασπαλίστε αλάτι και δεντρολίβανο από πάνω για επιπλέον γεύση.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλτε το ταψί μέσα. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και καλά ψημένο, και οι πατάτες να γίνουν χρυσές και τραγανές.

6. Σερβίρισμα: Τα μπούτια Cacciatore σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή τουρσιά, που προσθέτουν μια ευχάριστη αντίθεση. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια πιο ζωντανή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ελιές ή πιπεριές για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου.
- Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά στη σάλτσα.
- Χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό λευκό κρασί, καθώς το άρωμά του θα αντανακλάται στο πιάτο.

Αυτά τα μπούτια Cacciatore είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε την αυθεντική γεύση της Ιταλίας. Καλή όρεξη!