鶏肉シチュー、 dumplings とグリーンピース

鶏肉のシチュー、ダンプリングとグリーンピース - 美味しくて心温まるレシピ

総時間：1時間
準備時間：30分
調理時間：30分
ポーション：4

私たちの多くにとって、鶏肉のシチュー、ダンプリングとグリーンピースは単なる食事以上のものです。それは、家族と一緒に食卓を囲んだ温かい日々の思い出です。この伝統的なレシピは、鶏肉の特別な風味、新鮮な野菜の香り、ダンプリングの繊細な味を組み合わせて、寒い日にはぴったりの心温まる料理体験を提供します。

材料

- 大きな鶏もも肉3本
- にんじん1本
- 緑のピーマン1個
- 赤ピーマン半分
- 中サイズの玉ねぎ1個
- トマト1個
- 卵4個
- 小麦粉300g
- セモリナ粉100g
- 少量の水（約100ml）
- 塩、胡椒、適量
- タイム、適量
- 少量の油（ソテー用）
- トマトジュース100ml
- グリーンピース一掴み（約200g）

鶏肉のシチューの作り方

1. 野菜の準備：まず、野菜を洗い、皮をむきます。にんじん、緑のピーマン、赤ピーマンを小さな角切りにし、玉ねぎとトマトを薄切りにします。これらの野菜は、シチューに風味と色を加えます。

2. 野菜のソテー：深いフライパンまたは鍋に少量の油を加え、熱します。油が熱くなったら、切った野菜を加えます。中火で時々かき混ぜながら、5〜7分ほど、少し黄金色になり、柔らかくなるまでソテーします。

3. 鶏肉の追加：鶏もも肉を中くらいのサイズの角切りにします。ソテーした野菜の上に肉を加え、5〜10分ほど焼きます。鶏肉が黄金色になり、内部の肉汁が閉じ込められます。

4. 鶏肉を煮る：肉が焼けたら、鍋に水を加え、すべての材料が浸るようにします。蓋をして弱火で25〜30分煮ます。この段階で、塩、胡椒、タイムを好みに応じて加えます。

5. トマトジュースの追加：肉がほぼ煮えたら、トマトジュースを加えてよく混ぜます。必要に応じて、水を追加してソースの濃度を調整します。

ダンプリングの作り方

1. ダンプリングの生地：大きなボウルに、4つの卵を塩少々と少量の水で混ぜます。その後、小麦粉とセモリナ粉を徐々に加え、均一な生地になるまで混ぜます。生地の濃度は、サワークリームより少し厚いくらいにします。

2. ダンプリングを茹でる：別の鍋で水を沸かします。水が沸騰したら、準備した生地からスプーンでダンプリングを作り、熱湯に注意深く加えます。ダンプリングは表面に浮かんできたら完成です（約5〜7分）。スパチュラで取り出し、ざるに置いて水を切ります。

3. ダンプリングを冷やす：取り出した後、冷水でさっと洗うことで、互いにくっつくのを防ぎます。上に少し油をかけて、軽く混ぜます。

グリーンピースの作り方

1. グリーンピースを茹でる：ダンプリングを茹でた水にグリーンピースを加えます。3〜5分間煮て、柔らかくなりますが、まだカリッとしています。水からグリーンピースを取り出し、冷水で洗って鮮やかな色を保ちます。

料理の仕上げ

1. 盛り付け：すべての材料が準備できたら、ダンプリングとグリーンピースを鶏肉のシチューの鍋に加えます。優しく混ぜて、ダンプリングを潰さないように注意します。風味が融合するために、さらに5分間煮ます。

2. サーブ：鶏肉のシチューを熱々で提供し、上に新鮮なパセリを振りかけて、清涼感を加えます。この料理は、シンプルなグリーンサラダや新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむことができます。

役立つヒント

- レシピのバリエーション：好みに応じて、ズッキーニ、グリーンピース、キノコなどの他の野菜を追加できます。また、鶏肉を牛肉や豚肉に置き換え、調理時間を調整することもできます。
- スパイス：タイムの代わりにオレガノやタイムを使用して、シチューに別の風味を加えることができます。
- ダンプリングの保存：すべてのダンプリングを食べない場合は、カバーして冷蔵庫に保管し、後で少量の油で鍋で再加熱できます。

よくある質問

1. 骨なし鶏肉を使えますか？
はい、骨なし鶏肉を使用できますが、調理時間は短くなります。

2. シチューをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
調理中に唐辛子や辛いスパイスを加えることができます。

3. シチューを冷凍できますか？
はい、シチューは冷凍できますが、風味を保つために1週間以内に消費することをお勧めします。

栄養上の利点

鶏肉のシチュー、ダンプリングとグリーンピースは美味しいだけでなく、鶏肉によりたんぱく質が豊富で、野菜は重要なビタミンやミネラルを提供します。グリーンピースは優れた食物繊維の供給源であり、消化の健康に寄与します。

結論として、このシンプルで美味しい鶏肉のシチュー、ダンプリングとグリーンピースのレシピは、家族の食事や友人を感心させるのに最適です。料理の各ステップを楽しみ、ひと口ごとに味わってください！いただきます！