ベーコンで包んだ鶏肉とセロリソース

ベーコンチキンとセロリソース - 美味しくて心温まるレシピ

風味とテクスチャの組み合わせに関しては、この神聖な香りに包まれたベーコンの鶏肉は、他の料理と競い合うことは少なく、クリーミーなセロリソースと共に提供されます。このレシピは、味で感動を与えるだけでなく、簡単に作れるため、家族の夕食や特別な機会に最適です。

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：2

必要な材料

鶏肉用：
- 鶏胸肉1枚（約400-500g）
- ベーコン100g（薄切りが望ましい）
- 白ワイン1/2カップ（125ml）
- 塩と胡椒はお好みで
- 新鮮なローズマリー1枝または乾燥ローズマリー小さじ1

セロリソース用：
- 適度なサイズのセロリ1本（約300g）
- サワークリーム大さじ3（クリーミーなソースには脂肪分の多いものが理想）
- ニンニク2片
- 塩と胡椒はお好みで

簡単に作れる - ステップバイステップ

1. 鶏肉の準備：
鶏胸肉を縦に2つに切ります。これにより、よりジューシーで柔らかい部分が得られます。各部分に塩、胡椒、ローズマリーで味付けします。ローズマリーは素晴らしい香りを加え、料理に新鮮さをもたらします。

2. ベーコンで包む：
各鶏肉の部分をベーコンのスライスで包み、完全に覆われるようにします。これにより、鶏肉のジューシーさが保たれるだけでなく、スモーキーな風味も加わります。

3. オーブンの準備：
耐熱容器に鶏肉を置きます。容器に1/2カップの水と1/2カップの白ワインを加えます。ワインは味に複雑さを加え、焼く間に肉を柔らかくするのに役立ちます。

4. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱し、容器を入れます。約30分焼き、ベーコンがカリカリになり、鶏肉が均等に火が通るまで焼きます。

5. セロリソースの準備：
その間に、セロリを皮をむいて小さく切ります。塩を加えた水で茹で、いくつかの胡椒の粒を加えます。セロリが柔らかくなるまで（約15-20分）茹で、胡椒の粒を捨てます。

6. ソースを混ぜる：
茹でたセロリ、皮をむいたニンニク、サワークリームをブレンダーに入れます。滑らかなペーストになるまで混ぜます。必要に応じて少し水を加えて一貫性を調整したり、味に応じて塩と胡椒を加えることができます。

7. サーブ：
鶏肉が出来上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。鶏肉をスライスし、セロリソースと一緒に提供します。パセリなどの新鮮なハーブが色と風味を加えることができます。

便利なヒント

- ベーコンについて：質の高いベーコンを選び、肉の含有量が多いものを選ぶのが理想です。これにより、より豊かな風味と心地よい食感が得られます。
- バリエーション：他の種類の肉（七面鳥など）や、ベジタリアンの代替品として野菜を使うこともできます。
- セロリソース：このソースは生野菜のディップや他の料理のサイドとしても使用できます。
- 異なる風味：甘いパプリカや辛いパプリカ、セロリソースに少しパルメザンチーズを加えることで、レシピを変えることができます。

美味しい組み合わせ

このベーコンチキンとセロリソースは、マッシュポテトや新鮮なグリーンサラダと完璧に組み合わさり、テクスチャの対比を提供します。また、ドライな白ワインのボトルが料理の風味を引き立てます。

栄養情報

このレシピは鶏肉によるタンパク質が豊富で、セロリソースは良好な繊維とビタミンを提供します。ベーコンのスライスは美味しさを加えますが、脂肪含量も高いので、適度に消費することが重要です。1ポーションは約450-500カロリーです。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏胸肉を鶏もも肉や七面鳥に置き換えることができ、よりジューシーなバリエーションを得ることができます。

2. ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
セロリソースに少しチリパウダーや唐辛子フレークを加えて、熱を加えます。

3. 前もって準備できますか？
セロリソースを事前に作り、冷蔵庫で保存し、鶏肉は数時間前に調理して再加熱できます。

4. 他におすすめのサイドはありますか？
バスマティライス、蒸し野菜、または夏のサラダは、この主菜を補完する素晴らしいサイドです。

このベーコンチキンとセロリソースのレシピを試して、結果として忘れられない夕食を楽しんでください。良い食事を！