肉とビールのパイ、焼き
美味しい肉パイを作るには、大きなフライパンに2〜3杯の十分に加熱した油を熱することから始めます。細かく刻んだ玉ねぎと潰したニンニクを加え、玉ねぎが透明で香りが立つまでソテーします。次に、挽肉（牛肉または豚肉）を加え、常にかき混ぜます。肉から出た液体が完全に蒸発するまで肉を調理することが重要です。そうしないと、パイが湿ってしまいます。お好みで塩とコショウで味を調え、少し冷まします。混合物が冷めたら、ベーキングパウダーを加え、しっかりと混ぜます。
次に、焼き型を準備します。クッキングペーパーで型を覆い、片面に油を塗ったパイ生地のシートを3〜4枚置き始めます。生地が型の端を覆うことを確認して、サクサクで風味豊かなベースを作ります。パイ生地のシートの上に肉の混合物の半分を均等に分配します。さらに2〜4枚の生地を油で塗って覆い、端がしっかりと覆われていることを確認します。
残りの肉の混合物を加え、均等に分配するように注意します。次に、残りのパイ生地のシートで全てを覆い、それぞれに油を塗り、以前に使用したシートの端で縁を作ります。鋭いナイフを使って、パイを好みの形（正方形、長方形、またはひし形）に切り、型の底近くまで切ります。
別のボウルで卵白をしっかりと泡立てます。卵黄とビールを一度に加え、常にかき混ぜ続けます。卵白には大きなボウルを使用することをお勧めします。ビールは混合物の体積を大幅に増加させるからです。お好みで塩とコショウで味を調えます。
この混合物を型のパイ生地の上に注意深く注ぎ、作業台で20分間放置します。その間に、オーブンを中温に予熱します。休憩時間が経過したら、型を予熱したオーブンに入れ、パイが35〜45分間焼かれるのを待ちます。表面がきれいに焼き色がつくまで。
パイが焼きあがったら、オーブンから取り出し、少し冷ましてからサーブします。このレシピは風味の完璧な組み合わせを提供し、サクサクのパイ生地が風味豊かなフィリングと調和しています。どうぞ召し上がれ！
材料: 500gのミンチ肉ミックス - ベーキングパウダー1パック - 卵6個 - 大さじ2〜3の油 - にんにく2〜4片 - 大きめの玉ねぎ2個 - パイシート1パック - 500mlの淡色ビール - 塩 - 胡椒 - シートに塗るための油
