Foi de Placinta cu Carne si Bere, la Cuptor

Pentru a pregăti o delicioasă plăcintă cu carne, începeți prin a căli, într-o tigaie mare, 2-3 linguri de ulei bine încins. Adăugați ceapa fin tocată și usturoiul pisat, lăsându-le să se soteze până când ceapa devine transparentă și aromată. Apoi, adăugați carnea tocată de vită sau porc, amestecând constant. Este important să gătiți carnea până când lichidul lăsat de aceasta se evaporă complet, astfel încât plăcinta să nu fie umedă. Condimentați amestecul cu sare și piper, după gust, apoi lăsați-l să se răcească puțin. Odată ce amestecul s-a răcit, adăugați praful de copt și omogenizați bine compoziția.

Pregătiți acum tava de copt. Tapetați-o cu hârtie de copt și începeți să așezați 3-4 foi de plăcintă, unse fiecare pe o față cu ulei. Asigurați-vă că foile acoperă și marginile tavii, pentru a crea o bază crocantă și savuroasă. Distribuiți uniform 1/2 din amestecul de carne peste foile de plăcintă. Acoperiți cu alte 2-4 foi, unse cu ulei, asigurându-vă că și acum marginile sunt bine îmbrăcate.

Adăugați restul de amestec cu carne, având grijă să-l distribuiți uniform. Apoi, acoperiți totul cu foile de plăcintă rămase, fiecare unsă cu ulei, și creați o bordură cu marginile foilor ce au fost utilizate anterior. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia plăcinta în porții, tăind până aproape de fundul tavii, în forma dorită, fie că sunt pătrate, dreptunghiuri sau romburi.

Într-un bol separat, bateți albușurile până obțineți o spumă tare. Adăugați pe rând gălbenușurile și berea, continuând să amestecați constant. Este recomandat să folosiți un vas mai mare pentru albușuri, deoarece berea va crește mult volumul preparatului. Condimentați amestecul cu sare și piper, după preferință.

Turnați cu grijă această compoziție peste foile de plăcintă din tavă și lăsați să stea pe masa de lucru timp de 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la o temperatură medie. După ce a trecut timpul de odihnă, introduceți tava în cuptorul încins, lăsând plăcinta să se coacă timp de 35-45 de minute, sau până când devine frumos rumenită la suprafață.

Când plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o servi. Această rețetă oferă o combinație perfectă de arome, iar foile de plăcintă crocante se îmbină armonios cu umplutura savuroasă. Poftă bună!