Ciasto Mięsne z Piwnym, Pieczone

Aby przygotować pyszną pasztecik z mięsem, zacznij od podsmażenia 2-3 łyżek dobrze rozgrzanego oleju na dużej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, pozwalając im smażyć się, aż cebula stanie się przezroczysta i aromatyczna. Następnie dodaj mielone mięso wołowe lub wieprzowe, ciągle mieszając. Ważne jest, aby gotować mięso, aż całkowicie odparuje płyn, który z niego wypływa, aby pasztecik nie był wilgotny. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku, a następnie pozwól jej lekko ostygnąć. Gdy mieszanka ostygnie, dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj składniki.

Teraz przygotuj formę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia i zacznij układać 3-4 arkusze ciasta, każdy posmarowany z jednej strony olejem. Upewnij się, że arkusze zakrywają również brzegi formy, aby stworzyć chrupiącą i smaczną podstawę. Równomiernie rozłóż połowę mieszanki mięsnej na arkuszach ciasta. Przykryj innymi 2-4 arkuszami, posmarowanymi olejem, upewniając się, że brzegi są również dobrze pokryte.

Dodaj pozostałą mieszankę mięsną, dbając o równomierne rozłożenie. Następnie przykryj wszystko pozostałymi arkuszami ciasta, każdy posmarowanym olejem, i stwórz brzeg z brzegów wcześniej użytych arkuszy. Użyj ostrego noża, aby pokroić pasztecik na porcje, krojąc prawie do dna formy, w pożądanym kształcie, czy to kwadratów, prostokątów czy rombów.

W osobnej misce ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. Dodawaj stopniowo żółtka i piwo, ciągle mieszając. Zaleca się użycie większej miski do białek, ponieważ piwo znacznie zwiększy objętość mieszanki. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku.

Ostrożnie wlej tę kompozycję na arkusze ciasta w formie i pozostaw na blacie roboczym przez 20 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do średniej temperatury. Po upływie czasu odpoczynku włóż formę do nagrzanego piekarnika, pozwalając pasztecikowi piec przez 35-45 minut, lub do momentu, aż na powierzchni ładnie się zarumieni.

Gdy pasztecik jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Ten przepis oferuje idealne połączenie smaków, a chrupiące arkusze ciasta harmonijnie łączą się z aromatycznym nadzieniem. Smacznego!