Мясной пирог с пивом, запеченный

Чтобы приготовить вкусный мясной пирог, начните с обжаривания 2-3 столовых ложек хорошо разогретого масла в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок, позволяя им обжариваться до тех пор, пока лук не станет прозрачным и ароматным. Затем добавьте фарш из говядины или свинины, постоянно помешивая. Важно готовить мясо до тех пор, пока выделившаяся жидкость полностью не испарится, чтобы пирог не был влажным. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, затем дайте ей немного остыть. Как только смесь остынет, добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте состав.

Теперь подготовьте форму для выпечки. Выстелите ее пергаментной бумагой и начните укладывать 3-4 листа теста, каждый смазанным с одной стороны маслом. Убедитесь, что листы также покрывают края формы, чтобы создать хрустящую и вкусную основу. Равномерно распределите половину мясной смеси по листам теста. Накройте еще 2-4 листами, смазанными маслом, убедившись, что края также хорошо покрыты.

Добавьте оставшуюся мясную смесь, стараясь распределить ее равномерно. Затем накройте все оставшимися листами теста, каждый смазанным маслом, и создайте бортик из краев ранее использованных листов. Используйте острый нож, чтобы нарезать пирог на порции, нарезая почти до дна формы, в желаемой форме, будь то квадраты, прямоугольники или ромбы.

В отдельной миске взбейте белки до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте желтки и пиво, продолжая постоянно мешать. Рекомендуется использовать более крупную емкость для белков, так как пиво значительно увеличит объем смеси. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.

Осторожно вылейте эту смесь на листы теста в форме и оставьте на рабочей поверхности на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до средней температуры. После того как время отдыха прошло, поместите форму в разогретую духовку, позволяя пирогу выпекаться в течение 35-45 минут, или пока он не станет красиво подрумяненным на поверхности.

Когда пирог будет готов, извлеките его из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Этот рецепт предлагает идеальное сочетание вкусов, а хрустящие листы теста гармонично сочетаются с ароматной начинкой. Приятного аппетита!