मांस और बीयर की पाई, बेक्ड

एक स्वादिष्ट मांस पाई तैयार करने के लिए, एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच गर्म तेल डालकर भूनना शुरू करें। बारीक कटी हुई प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें, उन्हें भूनने दें जब तक प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए। फिर, कीमा बनाया हुआ गोमांस या सूअर का मांस डालें, लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को इस तरह से पकाया जाए कि इसका छोड़ा गया तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, ताकि पाई गीली न हो। स्वादानुसार मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, फिर इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब बेकिंग ट्रे तैयार करें। इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें और 3-4 पेस्ट्री शीट रखें, प्रत्येक को एक तरफ से तेल लगाकर। सुनिश्चित करें कि शीट्स ट्रे के किनारों को भी ढकती हैं, ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आधार बने। पेस्ट्री शीट्स पर मांस मिश्रण का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं। अन्य 2-4 शीट्स से ढकें, जिन्हें तेल से चिकना किया गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे भी अच्छी तरह से कवर हों।

बचे हुए मांस मिश्रण को जोड़ें, इसे समान रूप से फैलाने का ध्यान रखें। फिर, शेष पेस्ट्री शीट्स के साथ सब कुछ ढकें, प्रत्येक को तेल लगाकर, और पहले उपयोग की गई शीट्स के किनारों से एक सीमा बनाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके पाई को भागों में काटें, ट्रे के नीचे के करीब काटें, चाहे वह वर्ग, आयत या हीरे के आकार में हो।

एक अलग बाउल में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी और बीयर डालें, लगातार हिलाते रहें। अंडे के सफेद भाग के लिए एक बड़ा बर्तन उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बीयर मिश्रण की मात्रा को बहुत बढ़ा देगी। स्वादानुसार मिश्रण को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

इस मिश्रण को सावधानीपूर्वक ट्रे में पेस्ट्री शीट के ऊपर डालें और इसे कार्य सतह पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। जब आराम का समय समाप्त हो जाए, तो ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें, पाई को 35-45 मिनट तक पकने दें, या जब तक इसका सतह सुनहरा भूरा न हो जाए।

जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह नुस्खा स्वादों का एक सही संयोजन प्रदान करता है, और कुरकुरी पेस्ट्री शीट्स स्वादिष्ट भरने के साथ सामंजस्य में मिलती हैं। आपका भोजन शुभ हो!