カッテージチーズとワイルドガーリックのパン

カッテージチーズとワイルドガーリックのパン - 自然の香りに満ちた美味しいレシピ

このカッテージチーズとワイルドガーリックのパンのレシピは、キッチンに新鮮さと美味しさを加えたい人にとって完璧な選択です。クリーミーなカッテージチーズと独特の香りのワイルドガーリックの組み合わせが、このパンを見逃せない美味しさに変えます。

準備時間：20分
発酵時間：1時間
焼き時間：45分
合計：1時間5分
分量：大きなロール2つ

材料

生地用：
- 250mlのぬるま湯
- 大さじ2の油（風味を強めるためにオリーブオイルを推奨）
- 小さじ1の塩
- 大さじ1の粉ミルク
- 大さじ1の砂糖
- 1kgの小麦粉（白小麦粉または全粒粉との混合）
- 小さじ2のドライイースト

フィリング用：
- 500gの新鮮なカッテージチーズ（リコッタやカッテージチーズで代用可）
- 200gの新鮮なワイルドガーリック（新鮮なものが見つからない場合は冷凍の100gを使用）
- 2個の卵（フィリングを結合するために）

グレーズ用：
- 1個の卵
- 小さじ1の牛乳
- 大さじ2のゴマ（または他の種、例えばケシの実やひまわりの種）

生地の準備

1. パン焼き機の準備：最初に、次の順序で材料をパン焼き機に加えます：ぬるま湯、油、塩、粉ミルク、砂糖、小麦粉、最後にイースト。イーストは小麦粉の上に置くことが重要で、液体と直接接触しないようにします。

2. 生地をこねて発酵させる：パン焼き機をこねと発酵のプログラムに設定します。約1時間後、ふわふわで弾力のある生地ができ、成形する準備が整います。

フィリングの準備

3. ワイルドガーリックの洗浄：生地が発酵している間に、新鮮なワイルドガーリックの葉を冷水で洗います。汚れや虫を取り除くことを確認してください。水を切った後、細かく刻みます。

4. 材料を混ぜる：大きなボウルにカッテージチーズ、溶き卵、刻んだワイルドガーリックを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。味に応じて少し塩を追加することもできますが、カッテージチーズにはすでに塩味がありますので注意してください。

ロールの形成

5. 生地を成形する：生地が発酵したら、粉を振った作業台に生地を倒します。2つの等しい部分に分けます。それぞれの生地を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。

6. フィリングを追加する：カッテージチーズとワイルドガーリックのフィリングを各長方形の生地の上に置き、端に少しスペースを残します。生地を巻いて、しっかりとしたロールを作り、焼くときにフィリングが漏れないようにします。

7. 天板に置く：ロールを開口部を下にして、クッキングシートを敷いた天板に置きます。さらに30分間発酵させます。

焼き

8. グレーズの準備：小さなボウルで卵と牛乳を混ぜます。これにより、パンに美しい色と食欲をそそるテクスチャーが加わります。

9. グレーズ：ブラシを使って、卵と牛乳の混合物をロールに塗ります。上にゴマを振りかけて、パリッとした食感を加えます。

10. 焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱し、ロールを45分間焼くか、黄金色になり、しっかりと膨らむまで焼きます。

サーブ

11. 冷却：焼き上がったら、オーブンからロールを取り出し、クーリングラックの上で冷まします。このステップは、内部が湿気を帯びるのを防ぐために重要です。

12. スライス：冷めたらスライスし、新鮮なサラダや自然のヨーグルトと一緒に健康的なランチを楽しんでください。カッテージチーズとワイルドガーリックのパンは、翌日もよく保存され、さらに風味が増します。

ヒントとバリエーション

- 香りの追加：カッテージチーズのフィリングにディルやバジルなどのハーブを試すことができます。また、刻んだ黒オリーブを加えることで、興味深い風味を提供できます。
- 甘いご褒美：このレシピをデザートに変えたい場合は、ワイルドガーリックを省き、フィリングにダークチョコレートやドライフルーツを加えることができます。
- パーティー用のパン：ロールは温かい前菜として提供でき、小さく切り分けて美しく盛り付けられます。

栄養情報

このカッテージチーズとワイルドガーリックのパンは、美味しいだけでなく健康的です。カッテージチーズはタンパク質が豊富で、ワイルドガーリックには抗酸化特性があります。1スライスあたり約190カロリーで、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の良いバランスを提供します。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？はい、フェタチーズや山羊チーズなど、異なる風味を加えるために他のチーズを試すことができます。

2. パンをどのように保存できますか？パンは紙袋や密閉容器に入れて室温で保存できます。後で楽しむために冷凍することもできます。

3. このパンに合う飲み物は何ですか？緑茶や冷たい白ワインは、このパンの風味にぴったりです。

このカッテージチーズとワイルドガーリックのパンのレシピがあなたを喜ばせ、新しい風味をキッチンで探求するインスピレーションになることを願っています！いただきます！