Chleb z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim

Chleb z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim - Smaczny przepis pełen naturalnych aromatów

Ten przepis na chleb z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim to doskonały wybór dla tych, którzy chcą dodać odrobinę świeżości i smaku do swojej kuchni. Połączenie kremowego twarogu i czosnku niedźwiedziego o charakterystycznym aromacie sprawia, że ten chleb to przysmak, którego nie możesz przegapić.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 2 duże rolady

Składniki

Na ciasto:
- 250 ml letniej wody
- 2 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka mleka w proszku
- 1 łyżka cukru
- 1 kg mąki (mąka biała lub mieszanka z mąką pełnoziarnistą)
- 2 łyżeczki drożdży instant

Na nadzienie:
- 500 g świeżego twarogu (można zastąpić ricottą lub serem wiejskim)
- 200 g świeżego czosnku niedźwiedziego (lub 100 g mrożonego, jeśli nie znajdziesz świeżego)
- 2 jajka (do związania nadzienia)

Na glazurę:
- 1 jajko
- 1 łyżeczka mleka
- 2 łyżki nasion sezamu (lub innych nasion, takich jak mak czy słonecznik)

Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie maszyny do chleba: Zacznij od dodania składników do maszyny do chleba w następującej kolejności: letnia woda, olej, sól, mleko w proszku, cukier, mąka i na końcu drożdże. Ważne jest, aby umieścić drożdże na wierzchu mąki, aby uniknąć bezpośredniego kontaktu z płynami do momentu wyrabiania.

2. Wyrabianie i wyrastanie: Ustaw maszynę na program wyrabiania i wyrastania. Po około godzinie będziesz mieć puszyste i elastyczne ciasto, gotowe do formowania.

Przygotowanie nadzienia

3. Mycie czosnku niedźwiedziego: Podczas gdy ciasto wyrasta, umyj świeże liście czosnku niedźwiedziego pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia lub owady. Odstaw do odsączenia, a następnie drobno posiekaj.

4. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj twaróg, rozbite jajka i posiekany czosnek niedźwiedzi. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Możesz dodać odrobinę soli do smaku, ale pamiętaj, że twaróg jest już słony.

Formowanie rolad

5. Formowanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na posypany mąką stół roboczy. Podziel na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część ciasta na prostokąt o grubości około 1 cm.

6. Dodawanie nadzienia: Na każdym prostokącie ciasta umieść nadzienie z twarogu i czosnku niedźwiedziego, zostawiając małą przestrzeń na brzegach. Zwiń ciasto, formując ciasną roladę, i upewnij się, że nadzienie nie wydostanie się podczas pieczenia.

7. Układanie w formie: Umieść rolady w formie wyłożonej papierem do pieczenia, z otwartą stroną do dołu. Pozwól im wyrastać jeszcze przez 30 minut.

Pieczenie

8. Przygotowanie glazury: W małej misce ubij jajko z mlekiem. To nada piękny kolor i apetyczną teksturę Twojemu chlebowi.

9. Glazurowanie: Przy pomocy pędzelka posmaruj rolady mieszanką jajka i mleka. Posyp nasionami sezamu na wierzchu dla dodatkowej chrupkości.

10. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło) i piecz rolady przez 45 minut, lub aż staną się złote i dobrze wyrosną.

Serwowanie

11. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij rolady z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na kratce. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć wilgotnego wnętrza.

12. Krojenie: Po ostudzeniu pokrój je w plastry i delektuj się nimi z świeżą sałatką lub kubkiem naturalnego jogurtu na zdrowy obiad. Chleb z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim dobrze zachowuje się także następnego dnia, mając jeszcze intensywniejszy smak.

Sztuczki i wariacje

- Aromatyczne dodatki: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak koper lub bazylia, w nadzieniu z twarogu. Dodatkowo, dodanie kilku posiekanych czarnych oliwek może dodać interesującej nuty.
- Słodka przyjemność: Jeśli chcesz przekształcić ten przepis w deser, możesz zrezygnować z czosnku niedźwiedziego i dodać do nadzienia kilka kawałków ciemnej czekolady lub suszonych owoców.
- Chleb na imprezy: Rolady można podawać na ciepło jako przystawki na imprezach, pokrojone w małe plastry i podane na ładnej tacy.

Informacje odżywcze

Ten chleb z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Twaróg jest bogaty w białko, a czosnek niedźwiedzi ma właściwości przeciwutleniające. Każdy plasterek zawiera około 190 kalorii, oferując dobrą równowagę węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Tak, możesz spróbować innych serów, takich jak feta czy ser kozi, aby dodać inny smak.

2. Jak mogę przechować chleb? Chleb najlepiej przechowywać zamknięty w papierowej torbie lub w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz go również zamrozić, aby cieszyć się nim później.

3. Jakie napoje pasują do tego chleba? Filiżanka zielonej herbaty lub schłodzone białe wino idealnie komponują się z aromatami tego chleba.

Mam nadzieję, że ten przepis na chleb z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim Cię zachwyci i zainspiruje do odkrywania nowych smaków w Twojej kuchni! Smacznego!