ローストトマトソースと揚げズッキーニのスパゲッティ。

焼きトマトソースのスパゲッティと揚げズッキーニ

美味しくて健康的なレシピを探しているなら、味覚を楽しませ、皿の中に太陽のひとしずくをもたらすものをお探しなら、あなたは正しい場所に来ました！焼きトマトソースのスパゲッティと揚げズッキーニは、家族の夕食や友人との食事会に最適な選択です。この料理は作り方が簡単なだけでなく、風味、色、食感が満載です。さらに、季節の野菜を使って軽やかでありながらボリュームのある食事を楽しむための素晴らしいレシピです。

準備時間：15分
焼き時間：10分
合計時間：35分
分量：4

材料

- スパゲッティ5号 300g
- ズッキーニ 500-600g（約2-3本の中くらいのサイズ）
- お好みでパルメザンチーズ（すりおろし）
- 完熟トマト 1kg
- 大きな赤玉ねぎ 1個
- 新鮮なバジルの葉
- ドライオレガノ 1小さじ
- お好みで塩、胡椒
- オリーブオイル 3-4大さじ

短い歴史

スパゲッティは多くの料理文化の主食であり、その多様性が愛されています。このレシピは、新鮮な野菜を使って豊かで風味豊かなソースを作るという伝統に触発されています。焼きトマトは自然な甘さを加え、揚げたズッキーニはカリカリの食感と微妙な味わいを提供し、料理を完璧に補完します。

ステップバイステップ

1. オーブンを予熱する
まず、オーブンを200度に予熱します。ここでトマトは焼くことで自然な甘さを引き出します。

2. トマトを準備する
トマトをよく洗い、清潔なタオルで拭きます。アルミホイルを敷いた天板に並べ、汁が漏れないようにしっかりと包みます。約10分間焼き、皮が割れ始めるまで焼きます。

3. トマトの皮をむく
焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、少し冷まします。その後、各トマトの皮を注意深くむきます。皮をむくために小さなナイフを使うことができます。トマトを小さく切るか、ブレンダーでペースト状にして、より滑らかなソースを作ります。

4. トマトソースを作る
赤玉ねぎを皮をむいてみじん切りにします。大きなフライパンにオリーブオイル3大さじを加え、中火で玉ねぎが透明になり、黄金色になるまで炒めます。次に、ペースト状にしたトマトまたは小さく切ったトマト、オレガノ、2カップの水を加えます。ソースが煮立ち、時々かき混ぜながら煮詰まるまで中火で煮ます。

5. ズッキーニを揚げる
その間に、ズッキーニを洗い、両端を切り落とし、皮を残してスライスします。別のフライパンでオリーブオイルを熱し、ズッキーニのスライスを両面が黄金色になるまで揚げます。揚げたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置き、少し塩を振りかけます。

6. スパゲッティを茹でる
大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でますが、指示された時間より2分短くします。このテクニックを使うことで、アルデンテのスパゲッティを得ることができ、ちょうど良い火の通り具合になります。

7. すべてを混ぜる
トマトソースが煮詰まったら、塩と胡椒で味を調え、ちぎったバジルの葉を加えます。混ぜて、さらに5分間火にかけます。スパゲッティが茹で上がったら、水を切り、ソースのフライパンに加え、茹でた水を1杯加えます。すべての風味を組み合わせるためによく混ぜ、さらに1-2分火にかけます。

8. スタイリッシュに盛り付ける
スパゲッティがソースでしっかりと覆われたら、火を止めて、好みに応じてすりおろしたパルメザンチーズを加えます。均等にチーズを分配するために再度混ぜます。すぐに提供し、新鮮なバジルの葉で飾り、必要に応じて追加のパルメザンチーズを振りかけます。

役立つヒント

- 新鮮な食材を選ぶ：野菜の質は料理の最終的な味に大きく影響します。熟してジューシーなトマトと若いズッキーニを選びましょう。
- 味を変える：バジルやパセリなどの他のハーブを加えて、自分の好みに合わせてソースをカスタマイズできます。
- スパイシーなバージョン：ソースに一つまみの唐辛子フレークを加えて風味をアップさせます。
- 別の提供方法：この料理は新鮮なグリーンサラダや温かいフォカッチャと非常に相性が良く、完璧に食事を補完します。

よくある質問

- どの種類のトマトを使うべきですか？
夏の熟したトマトが理想的です。濃厚なソースにはローマトマトを、甘みを加えるにはチェリートマトを使用できます。

- ズッキーニを他の野菜に置き換えることはできますか？
もちろん！ナス、ピーマン、またはカボチャもトマトソースに加えて、味を変えることができます。

- トマトソースはどのように保存できますか？
トマトソースは冷蔵庫で3-4日保存できます。また、後で使用するために冷凍することもできます。

栄養上の利点

このスパゲッティのレシピは美味しいだけでなく、健康にも良いです。トマトはリコピンが豊富で、心臓の健康を維持するのに役立つ抗酸化物質です。また、ズッキーニは食物繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。これは、美味しさだけでなく栄養価も重視する人にとって完璧な食事です。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！自分のためにこのレシピを作るにしても、大切な人のために作るにしても、必ず笑顔をもたらすことでしょう。ボナペティ！