Fırınlanmış domates sosu ve kızarmış kabak ile spagetti.

Fırında pişirilmiş domates sosu ve kızarmış kabak ile spagetti

Eğer damak tadınızı şenlendirecek ve tabağınıza biraz güneş getirecek lezzetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Fırında pişirilmiş domates sosu ve kızarmış kabak ile spagetti, aile yemeği veya arkadaşlarla yapılacak bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda aromalar, renkler ve dokularla doludur. Ayrıca, mevsim sebzelerini kullanmak ve hafif ama doyurucu bir yemek keyfi yaşamak için harika bir tarif.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 300 g spagetti no: 5
- 500-600 g kabak (yaklaşık 2-3 orta boy kabak)
- Rendelenmiş parmesan, isteğe göre
- 1 kg olgun domates
- 1 büyük kırmızı soğan
- Taze fesleğen yaprakları
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz, karabiber, isteğe göre
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kısa tarih

Spagetti, birçok mutfak kültüründe temel bir gıda maddesidir ve çok yönlülüğü ile sevilir. Bu tarif, taze sebzelerin kullanılması geleneğinden ilham alarak zengin ve aromatik soslar oluşturur. Fırında pişirilmiş domatesler doğal bir tatlılık katarken, kızarmış kabaklar da çıtır bir doku ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan hafif bir tat sunar.

Adım adım

1. Fırını önceden ısıtın
Fırını 200 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Domateslerin, pişirme sırasında doğal tatlılıklarını ortaya çıkaracakları yer burasıdır.

2. Domatesleri hazırlayın
Domatesleri iyice yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Domatesleri alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin ve suyunu kaybetmemesi için iyice örtün. Yaklaşık 10 dakika veya kabukları çatlamaya başlayana kadar pişirin.

3. Domatesleri soyun
Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, her domatesi dikkatlice soyun. Kabukları çıkarmak için küçük bir bıçak kullanabilirsiniz. Domatesleri küp küp doğrayabilir veya daha pürüzsüz bir sos için blenderda ezebilirsiniz.

4. Domates sosunu hazırlayın
Kırmızı soğanı soyun ve ince doğrayın. Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, altın rengi almaya başladığında ekleyin. Ardından, ezilmiş veya küp doğranmış domatesleri, kekik ve 2 bardak suyu ekleyin. Sosu orta ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Kabakları kızartın
Bu arada, kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve dilimleyin, besin değerini artırmak için kabuklarını bırakın. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabak dilimlerini her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızardıktan sonra fazla yağını emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın ve üzerine biraz tuz serpin.

6. Spagettiyi haşlayın
Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Spagettiyi paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, ancak belirtilen süreden 2 dakika daha az pişirin. Bu ipucu, spagettiyi al dente, mükemmel bir şekilde pişmiş ama çok yumuşak olmadan elde etmenize yardımcı olacaktır.

7. Her şeyi karıştırın
Domates sosu koyulaştığında, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ikiye bölünmüş fesleğen yapraklarını ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Spagetti hazır olduğunda, süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin, birlikte haşlandıkları sudan bir kepçe ekleyin. Tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.

8. Şık bir şekilde servis yapın
Spagetti sosla iyice kaplandığında, tavayı ateşten alın ve isteğe göre rendelenmiş parmesan ekleyin. Peyniri eşit şekilde dağıtmak için tekrar karıştırın. Hemen servis yapın, birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyin ve isterseniz ekstra parmesan serpin.

Faydalı ipuçları

- Taze malzemeler seçin: Sebzelerin kalitesi yemeğin nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Olgun, sulu domatesler ve genç kabaklar seçin.
- Tatları çeşitlendirin: Sosu kendi damak zevkinize göre kişiselleştirmek için fesleğen veya maydanoz gibi diğer otları ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyon için: Sosu baharatlandırmak için içine bir tutam acı biber pul ekleyin.
- Alternatif servis: Bu yemek, taze bir yeşil salata veya sıcak bir focaccia ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve yemeği tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Hangi tür domates kullanmalıyım?
Olgun yaz domatesleri idealdir. Daha yoğun bir sos için Roma domatesleri veya tatlı bir dokunuş için cherry domatesleri kullanabilirsiniz.

- Kabakları başka sebzelerle değiştirebilir miyim?
Elbette! Patlıcanlar, biberler veya balkabağı da domates sosuna eklenebilir ve tadı çeşitlendirebilir.

- Domates sosunu nasıl saklayabilirim?
Domates sosu buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu spagetti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Domatesler, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan likopen açısından zengindir ve kabaklar lif, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu, lezzetli ama besleyici bir yemek keyfi yaşamak isteyenler için mükemmel bir yemektir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! İster bu tarifi kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, yüzlerde gülümseme yaratacağı kesin. Afiyet olsun!