Spaghetti z sosem pomidorowym pieczonym i smażonym cukinią.

Spaghetti z pieczonym sosem pomidorowym i smażonymi cukiniami

Jeśli szukasz pysznego i zdrowego przepisu, który zachwyci Twoje kubki smakowe i przyniesie trochę słońca na talerz, to trafiłeś we właściwe miejsce! Spaghetti z pieczonym sosem pomidorowym i smażonymi cukiniami to idealny wybór na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi. To danie nie tylko jest proste do przygotowania, ale także pełne aromatów, kolorów i tekstur. Ponadto jest to doskonały przepis na wykorzystanie sezonowych warzyw i cieszenie się lekkim, ale sycącym posiłkiem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 300 g spaghetti nr 5
- 500-600 g cukinii (około 2-3 średnie cukinie)
- Tarty parmezan, do smaku
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 duża czerwona cebula
- Świeże liście bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól, pieprz, do smaku
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Krótka historia

Spaghetti to podstawowy produkt w wielu kulturach kulinarnych, ceniony za swoją wszechstronność. Ten przepis z pieczonym sosem pomidorowym czerpie inspirację z tradycji wykorzystania świeżych warzyw do tworzenia bogatych i aromatycznych sosów. Pieczone pomidory dodają naturalnej słodyczy, podczas gdy smażone cukinie oferują chrupiącą teksturę i subtelny smak, który doskonale uzupełnia danie.

Krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik
Zacznij od nagrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza. To tutaj pomidory ujawnią swoją naturalną słodycz podczas pieczenia.

2. Przygotuj pomidory
Dokładnie umyj pomidory i osusz je czystym ręcznikiem. Umieść je w blaszce wyłożonej folią aluminiową, upewniając się, że dobrze je przykrywasz, aby nie wypuściły soku. Piecz je przez około 10 minut lub aż skórka zacznie pękać.

3. Obierz pomidory
Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól im chwilę ostygnąć. Następnie ostrożnie obierz każdy pomidor. Możesz użyć małego noża, aby ułatwić usunięcie skórki. Pokrój pomidory w kostkę lub zmiksuj w blenderze na gładki sos.

4. Przygotuj sos pomidorowy
Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę. W dużej patelni dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i zacznie nabierać złotego koloru. Następnie dodaj zmiksowane lub pokrojone pomidory, oregano i 2 szklanki wody. Pozwól sosowi gotować się na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.

5. Smaż cukinie
W międzyczasie umyj cukinie, odetnij końce i pokrój je w plastry, zachowując skórkę dla dodatkowej wartości odżywczej. Na osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż plastry cukinii, aż będą złote z obu stron. Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju, i posyp solą.

6. Ugotuj spaghetti
W dużym garnku dodaj osoloną wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu, ale o 2 minuty krócej niż czas podany. Ten trik pomoże Ci uzyskać spaghetti al dente, idealnie ugotowane, ale nie za miękkie.

7. Wymieszaj wszystko
Gdy sos pomidorowy zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem oraz dodaj połamane liście bazylii. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Po ugotowaniu spaghetti, odcedź je i dodaj do patelni z sosem, razem z chochelką wody, w której się gotowały. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.

8. Podawaj z klasą
Gdy spaghetti będą dobrze pokryte sosem, zdejmij patelnię z ognia i dodaj tarty parmezan do smaku. Ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ser. Podawaj od razu, dekorując kilkoma świeżymi liśćmi bazylii i, jeśli chcesz, dodatkowym posypaniem parmezanu.

Przydatne wskazówki

- Wybieraj świeże składniki: Jakość warzyw znacząco wpłynie na ostateczny smak dania. Wybierz dojrzałe, soczyste pomidory i młode cukinie.
- Zmieniaj smaki: Możesz dodać inne zioła, takie jak bazylia czy pietruszka, aby dostosować sos do swojego gustu.
- Dla pikantniejszej wersji: Dodaj szczyptę płatków chili do sosu, aby nadać mu wyrazistości.
- Alternatywne podanie: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub ciepłą focaccią, która idealnie dopełni posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

- Jakiego rodzaju pomidorów powinienem użyć?
Idealne są dojrzałe pomidory letnie. Możesz użyć pomidorów Roma do bardziej gęstego sosu lub pomidorów cherry dla słodszego smaku.

- Czy mogę zastąpić cukinie innymi warzywami?
Oczywiście! Bakłażany, papryki lub dynia również mogą być dodane do sosu pomidorowego, aby urozmaicić smak.

- Jak mogę przechowywać sos pomidorowy?
Sos pomidorowy można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Możesz go również zamrozić, aby użyć później.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na spaghetti nie tylko jest pyszny, ale także zdrowy. Pomidory są bogate w likopen, przeciwutleniacz, który pomaga utrzymać zdrowie serca, a cukinie są doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów. To idealny posiłek dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym, ale także pożywnym daniem.

Teraz, gdy masz wszystkie informacje, które potrzebujesz, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ten przepis dla siebie, czy dla bliskich, gwarantujemy, że wywoła uśmiechy na twarzach. Smacznego!