トマトソース、モッツァレラチーズ、ニンニクのパスタ

トマトソース、モッツァレラチーズ、ニンニクのパスタ

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

概要：
この新鮮なトマトソース、モッツァレラチーズ、ニンニクのパスタレシピは、トマトがその味のピークに達する夏の暑い日に最適な選択です。シンプルで迅速なこのレシピは、私の家族の料理の伝統から生まれ、母が完璧に仕上げたもので、本物の料理のアーティストです。初心者でも経験豊富なシェフでも、このレシピはアクセスしやすく、風味豊かです。

実用的なアドバイス：熟したトマトを使うことで、より甘く、風味豊かなソースが得られます。チェリートマトも特別な味を楽しむための素晴らしい選択です。

材料：
- 大きなトマト3個（約2 1/2カップの刻んだトマト）
- パスタ（私はペンネを使用しましたが、お好みの形を選んでください）
- トマトブイヨン4杯
- 塩1/2小さじ
- オリーブオイル1杯
- ニンニク6片
- 新鮮なモッツァレラチーズ60g
- バター3杯
- 胡椒（お好みで）
- 新鮮なバジル（飾り用）

栄養上の利点：
このレシピは新鮮なトマトのおかげでビタミンAとCが豊富です。モッツァレラは良質のカルシウムを提供し、ニンニクはその抗酸化作用と抗炎症作用で知られています。

ステップバイステップの準備：

1. トマトの準備：
- 大きなトマト3個を小さなキューブに切ります。チェリートマトを使用する場合は、半分に切るか、全体を保持してより魅力的なプレゼンテーションにします。
- 刻んだトマトをボウルに入れ、1/2小さじの塩と一つまみのバジルを加えます。材料をよく混ぜ、10分間置いて、ジュースが出るのを待ちます。

2. パスタを茹でる：
- 大きな鍋に水と一つまみの塩（約1小さじ）を加えます。水が沸騰したら、パスタとトマトブイヨンを加えます。パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテになるまで調理します。

3. ソースの準備：
- その間に、中火で大きなフライパンを加熱します。オリーブオイル1杯を加えます。
- ニンニク6片を細かく刻み、フライパンに加えます。ニンニクを30秒間調理し、焦がさないように注意します。焦げると苦くなります。
- 細かいふるいを使って、刻んだトマトをこし、トマトジュースをフライパンに直接流し入れます。トマトの果肉は別に取っておきます。
- フライパンでソースを5〜7分間調理し、ジュースが濃くなるまで加熱します。

4. メイン料理の仕上げ：
- パスタが茹で上がったら、よく水を切っておきます。
- トマトソースのフライパンにバター3杯を加え、すぐにかき混ぜてバターを溶かします。
- 火を止め、取っておいたトマトの果肉を加え、好みに応じて胡椒で味付けします。

5. 盛り付け：
- パスタをサービングボウルに移します。トマトソースをパスタの上にかけ、刻んだモッツァレラチーズを加え、すべての材料が混ざるように軽くかき混ぜます。
- デコレーションは重要です！新鮮なバジルの葉を振りかけ、必要に応じて色と新鮮さを追加するためにいくつかのトマトのスライスを加えます。

提供の提案：
このトマトソース、モッツァレラチーズ、ニンニクのパスタは、温かくして提供するのが最適ですが、冷たくして夏のパスタサラダの一部として楽しむこともできます。白ワインや新鮮なレモネードを合わせて、食事を完成させることをお勧めします。

可能なバリエーション：
独自の風味を加えたい場合は、焼き野菜（ナスやズッキーニなど）を加えることができます。また、きのこや黒オリーブを追加してこの料理をベジタリアン料理に変えることもできます。さらに、風味を強化するために、パルメザンやフェタチーズを試してみることもできます。

よくある質問：
1. 全粒粉のパスタを使えますか？
- もちろんです！全粒粉のパスタは、より健康的な選択で、食物繊維が豊富です。

2. ソースに他に何を加えられますか？
- 辛味を加えるためにチリを加えたり、塩味を加えるためにオリーブを加えたりできます。

3. 残り物はどう保存できますか？
- パスタを密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。提供する前に電子レンジで温めてください。

このトマトソース、モッツァレラチーズ、ニンニクのパスタは、シンプルさと風味を組み合わせて、すべての食事を忘れられない料理体験に変えます。レシピを個性化し、愛する人と結果を共有することを躊躇しないでください！ボナペティ！