Domates soslu, mozzarella peyniri ve sarımsaklı makarna

Domates soslu, mozzarella peyniri ve sarımsaklı makarna

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Genel açıklama:
Bu taze domates, mozzarella peyniri ve sarımsak ile yapılan makarna tarifi, domateslerin en lezzetli olduğu yaz günleri için mükemmel bir seçimdir. Basit ve hızlı olan bu tarif, ailemin mutfak geleneklerinden gelmekte ve annem tarafından, gerçek bir yemek sanatçısı olarak, mükemmelleştirilmiştir. İster acemi olun, ister deneyimli bir aşçı, bu tarifi ulaşılabilir ve lezzet dolu bulacaksınız.

Pratik ipucu: Daha tatlı ve zengin bir sos elde etmek için olgun domatesler kullanın. Cherry domatesler de özel bir tat için harika bir seçim olabilir.

Malzemeler:
- 3 büyük domates (yaklaşık 2 1/2 su bardağı doğranmış domates)
- Makarna (ben penne kullandım, ama istediğin herhangi bir şekli seçebilirsin)
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 diş sarımsak
- 60 g taze mozzarella
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber (isteğe göre)
- Taze fesleğen (süslemek için)

Besin faydaları:
Bu tarif, taze domatesler sayesinde A ve C vitaminleri açısından zengindir. Mozzarella, iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve sarımsak, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Adım adım hazırlık:

1. Domateslerin hazırlanması:
- 3 büyük domatesi küp küp doğrayın. Eğer cherry domates kullanıyorsanız, onları ikiye kesebilir veya daha çekici bir sunum için bütün bırakabilirsiniz.
- Doğranmış domatesleri bir kaseye koyun, 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam fesleğen ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve suyun çıkması için 10 dakika bekletin.

2. Makarnanın haşlanması:
- Büyük bir tencerede bir tutam tuz ile suyu kaynatın (yaklaşık 1 tatlı kaşığı). Su kaynadığında, makarnayı ve domates püresini ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin.

3. Sosun hazırlanması:
- Bu arada, orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- 6 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Sarımsağı 30 saniye pişirin, yanmaması için dikkat edin, aksi takdirde acı olur.
- İnce bir süzgeç kullanarak doğranmış domatesleri süzün, domates suyunun doğrudan tavaya akmasına izin verin. Domates posasını bir kenara ayırın.
- Sosu tavada 5-7 dakika pişirin, suyu koyulaşana kadar.

4. Ana yemeğin tamamlanması:
- Makarnalar hazır olduğunda, iyice süzün ve bir kenara koyun.
- Domates sosunun olduğu tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tereyağının erimesi için hızlıca karıştırın.
- Ateşi kapatın ve ayırdığınız domates posasını ekleyin, isteğe göre karabiber ile tatlandırın.

5. Montaj:
- Makarna servis kaselerine aktarın. Domates sosunu makarnanın üzerine dökün, küp küp doğranmış mozzarella ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- Süsleme çok önemlidir! Taze fesleğen yaprakları serpin ve isterseniz biraz renk ve tazelik için birkaç domates dilimi ekleyin.

Servis önerileri:
Bu domates soslu, mozzarella peyniri ve sarımsaklı makarna sıcak servis edildiğinde mükemmel, ancak yaz makarna salatasının bir parçası olarak soğuk da tadına varılabilir. Yemeği tamamlamak için yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile eşleştirmenizi öneririm.

Olası varyasyonlar:
Orijinallik katmak isterseniz, patlıcan veya kabak gibi kızartılmış sebzeler ekleyebilirsiniz veya bu yemeği mantar veya siyah zeytin ekleyerek vejetaryen bir yemek haline dönüştürebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için parmesan veya feta gibi peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Tam buğday makarnası, lif açısından zengin daha sağlıklı bir seçenektir.

2. Sosuma başka ne ekleyebilirim?
- Baharatlı bir tat için biber ekleyebilir veya tuzlu bir aroma için zeytin kullanabilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
- Makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında maksimum 2 gün saklanabilir. Servis etmeden önce mikrodalgada ısıtın.

Bu domates soslu, mozzarella peyniri ve sarımsaklı makarna tarifi, sadeliği lezzetle birleştirerek her öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor. Tarifinizi kişiselleştirmekten çekinmeyin ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!