オーブン焼きのポテトとパストラマ

オーブンで作るポテトとパストラマ：風味豊かな田舎風レシピ

シンプルでありながら非常に美味しいレシピを探しているなら、オーブンで作るポテトとパストラマは完璧な選択です。このレシピは、クリーミーなポテトの食感とパストラマの強い風味と香りを組み合わせており、家族や友人を喜ばせる一品を作り出します。週末のディナーや特別な occasion にもぴったりで、この料理は確実にお気に入りになるでしょう。

調理時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
人数：4人分

このレシピの材料は以下の通りです：
- 1 kg ポテト
- 塩、お好みで
- 胡椒、お好みで
- ドライローズマリー 小さじ1
- スイートパプリカ 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
- パストラマ（豚肉）5枚（約300-400 g）
- バター 100 g
- 水（必要に応じて）

調理手順：

1. 材料の準備：
ポテトの皮をむきます。中くらいの大きさで、しっかりとした傷のないポテトを選びましょう。皮をむいたら、1-2 cmの厚さにスライスします。これにより、焼き上がりのポテトの食感が保たれます。

2. スパイスミックス：
大きなボウルに塩、胡椒、ローズマリー、パプリカ、ガーリックパウダーを混ぜます。このミックスはポテトに素晴らしい風味を与えます。新鮮なローズマリーがあればそれを使うこともできますが、ドライでも十分です。

3. 材料の組み合わせ：
スパイスのボウルにポテトのスライスを加え、全てのスライスが均等にコーティングされるようによく混ぜます。このステップは料理全体に均一な風味を確保するために重要です。

4. 天板に並べる：
オーブン用の天板を取り、ポテトのスライスを均等に並べて、重ならないようにします。均一に焼けるようにするためです。

5. パストラマの追加：
パストラマを大きな塊に切り、ポテトの上に置きます。パストラマは焼いている間に風味豊かなジュースを放出し、ポテトにリッチな味わいを浸透させます。

6. バターと水：
バターを小さなキューブに切り、ポテトとパストラマの上に均等に分配します。これによりクリーミーな風味が加わり、美味しいクラストが形成されます。天板に水を1カップ加え、焼いている間に必要に応じて水を追加して湿度を保ちます。

7. 焼く：
天板をアルミホイルで覆い、蒸気を保つためにしっかりと密閉します。オーブンを180°Cに予熱し、天板を入れます。45分焼きます。その後、ホイルを外し、さらに10-15分焼いてポテトが黄金色でカリッとするまで焼きます。

盛り付け：
ポテトが焼けたら、少し冷ましてから盛り付けます。ガーリックマスタードソースと一緒に提供すると、ポテトとパストラマのリッチな風味に良いコントラストを加えます。

私の個人的なアドバイス：
新鮮さを加えたい場合は、盛り付けの直前にパセリやディルなどの新鮮なハーブを振りかけることができます。また、このレシピは季節のサラダと相性が良く、料理の重さをバランスよく調整します。

栄養上の利点：
ポテトは複合炭水化物やビタミン、特にビタミンCやB6の良い供給源です。一方、パストラマはタンパク質が豊富ですが、脂肪分が多いため、適度に消費する必要があります。この料理は、寒い日のためのしっかりとした満足感のある食事を提供します。

よくある質問：
1. 普通のポテトの代わりにサツマイモを使ってもいいですか？
もちろんです！サツマイモを使うと、甘さと鮮やかな色合いを料理に加えることができます。

2. 残り物はどう保存すればいいですか？
もしポテトが残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. 他にどんな種類の肉を使えますか？
鶏肉や七面鳥で軽いバージョンを試したり、ソーセージを使って異なる風味を楽しんだりできます。

可能なバリエーション：
- にんじんや玉ねぎなどの野菜を加えて料理を豊かにします。
- スパイスを試してみて、クミンやオレガノを加えて異なる風味を楽しむことができます。

このオーブンで作るポテトとパストラマのレシピを楽しみ、さまざまなバリエーションや風味で料理を楽しんでください！ボナペティ！