Запеченный картофель с пастрамой

Картофель с пастрамой в духовке: деревенский рецепт, полный вкуса

Если вы ищете простой, но невероятно вкусный рецепт, картофель с пастрамой в духовке - идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе кремовые текстуры картофеля с интенсивностью и ароматом пастрамы, создавая блюдо, которое порадует вашу семью и друзей. Будь то на ужин в выходные или на особый случай, это блюдо определенно станет фаворитом.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ваши ингредиенты для этого рецепта:
- 1 кг картофеля
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 5 кусочков пастрамы из свинины (примерно 300-400 г)
- 100 г масла
- Вода (по необходимости)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки картофеля. Выберите картофель среднего размера, который плотный и без пятен. После очистки нарежьте его толстыми ломтиками, примерно по 1-2 см. Эти ломтики помогут сохранить текстуру картофеля во время запекания.

2. Смесь специй:
В большой миске смешайте соль, перец, розмарин, паприку и чесночный порошок. Эта смесь придаст картофелю потрясающий аромат. Вы можете использовать свежий розмарин, если он у вас есть, но сушеный вариант тоже хорош.

3. Смешивание ингредиентов:
Добавьте ломтики картофеля в миску со специями и хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был равномерно покрыт. Этот шаг важен для обеспечения однородного аромата во всем блюде.

4. Укладка в форму:
Возьмите форму для запекания и равномерно уложите ломтики картофеля, формируя ровный слой. Убедитесь, что они не накладываются друг на друга, чтобы запекаться равномерно.

5. Добавление пастрамы:
Нарежьте пастраму большими кусками и уложите их сверху картофеля. Пастрама будет выделять свои ароматные соки во время запекания, проникая в картофель богатым вкусом.

6. Масло и вода:
Ножом нарежьте масло на маленькие кубики и равномерно распределите их по картофелю и пастраме. Это добавит кремовость и поможет образовать вкусную корочку. Добавьте в форму стакан воды; если заметите, что это необходимо, вы можете добавить больше воды в процессе запекания, чтобы сохранить влажность.

7. Запекание:
Накройте форму пленкой, убедившись, что она хорошо закрыта, чтобы сохранить пар. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму. Запекайте в течение 45 минут. По истечении этого времени уберите пленку и оставьте в духовке еще на 10-15 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

Подача:
После запекания дайте картофелю немного остыть перед подачей. Он прекрасно сочетается с чесночным соусом с горчицей, который добавляет приятный контраст к богатым ароматам картофеля и пастрамы.

Мой личный совет:
Если хотите добавить немного свежести, вы можете посыпать сверху свежими травами, такими как петрушка или укроп, сразу перед подачей. Также этот рецепт идеально подходит с сезонным салатом, который уравновесит тяжесть блюда.

Польза для здоровья:
Картофель является хорошим источником сложных углеводов и витаминов, особенно витамина C и B6. Пастрама, в свою очередь, богата белками, но ее следует употреблять в умеренных количествах из-за содержания жиров. Это блюдо предлагает сытный и удовлетворительный обед, идеальный для прохладных дней.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного?
Конечно! Сладкий картофель добавит сладость и яркий цвет блюду.

2. Как я могу сохранить остатки?
Если остался картофель, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке или микроволновке.

3. Какие другие виды мяса я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с куриным или индюшиным мясом для более легкого варианта или даже с колбасами для другого вкуса.

Возможные вариации:
- Добавьте овощи, такие как морковь или лук, чтобы обогатить блюдо.
- Экспериментируйте со специями: добавьте тмин или орегано для другого аромата.

Приглашаю вас насладиться этим рецептом картофеля с пастрамой в духовке и дать волю своему воображению на кухне с вариациями и разными ароматами! Приятного аппетита!