Ziemniaki pieczone z pastrami

Ziemniaki z wędliną pieczone w piekarniku: rustykalny przepis pełen smaku

Jeśli szukasz prostego, ale niezwykle pysznego przepisu, ziemniaki z wędliną pieczone w piekarniku są idealnym wyborem. Ten przepis łączy kremową teksturę ziemniaków z intensywnością i aromatem wędliny, tworząc danie, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Niezależnie od tego, czy podasz je na weekendową kolację, czy na specjalną okazję, to danie z pewnością stanie się ulubionym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Twoje składniki do tego przepisu to:
- 1 kg ziemniaków
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 5 kawałków wędliny wieprzowej (około 300-400 g)
- 100 g masła
- Woda (w razie potrzeby)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od obrania ziemniaków. Wybierz średniej wielkości ziemniaki, które są twarde i bez plam. Po obraniu pokrój je na grube plastry, o grubości około 1-2 cm. Te plastry pomogą zachować teksturę ziemniaków podczas pieczenia.

2. Mieszanka przypraw:
W dużej misce połącz sól, pieprz, rozmaryn, paprykę i czosnek w proszku. Ta mieszanka nada ziemniakom niezwykły aromat. Możesz użyć świeżego rozmarynu, jeśli masz, ale wersja suszona jest równie dobra.

3. Łączenie składników:
Dodaj plastry ziemniaków do miski z przyprawami i dokładnie wymieszaj, aby każdy plaster był równomiernie pokryty. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić jednolity smak w całym daniu.

4. Ułożenie w naczyniu:
Weź naczynie do pieczenia i równomiernie ułóż plastry ziemniaków, tworząc jednolitą warstwę. Upewnij się, że nie są nałożone na siebie, aby piekły się równomiernie.

5. Dodanie wędliny:
Pokrój wędlinę na większe kawałki i ułóż je na ziemniakach. Wędliny uwolnią swoje aromatyczne soki podczas pieczenia, infuzując ziemniaki bogatym smakiem.

6. Masło i woda:
Nożem pokrój masło na małe kostki i równomiernie rozłóż je na ziemniakach i wędlinie. To doda kremowej nuty i przyczyni się do powstania pysznej skórki. Dodaj szklankę wody do naczynia; jeśli zauważysz, że to konieczne, możesz dodać więcej wody podczas pieczenia, aby zachować wilgotność.

7. Pieczenie:
Przykryj naczynie folią aluminiową, upewniając się, że jest dobrze zamknięte, aby zatrzymać parę. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw naczynie. Piecz przez 45 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą złote i chrupiące.

Podanie:
Po upieczeniu ziemniaków pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Są pyszne w towarzystwie sosu czosnkowego z musztardą, który dodaje przyjemnego kontrastu do bogatych smaków ziemniaków i wędliny.

Mój osobisty tip:
Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz posypać je świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koper, tuż przed podaniem. Ten przepis doskonale komponuje się także z sałatką sezonową, która zrównoważy ciężkość dania.

Korzyści odżywcze:
Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów złożonych i witamin, zwłaszcza witaminy C i B6. Wędliny, z drugiej strony, są bogate w białko, ale należy je spożywać z umiarem z powodu zawartości tłuszczu. To danie zapewnia sycącą i satysfakcjonującą posiłek, idealną na chłodne dni.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Oczywiście! Słodkie ziemniaki dodadzą słodyczy i żywego koloru potrawie.

2. Jak mogę przechować resztki?
Jeśli zostaną ci ziemniaki, możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

3. Jakie inne rodzaje mięsa mogę użyć?
Możesz eksperymentować z kurczakiem lub indykiem dla lżejszej wersji, lub nawet z kiełbasą dla innego smaku.

Możliwe wariacje:
- Dodaj warzywa, takie jak marchewka lub cebula, aby wzbogacić potrawę.
- Eksperymentuj z przyprawami: dodaj kminek lub oregano dla innego aromatu.

Zapraszam do cieszenia się tym przepisem na ziemniaki z wędliną pieczone w piekarniku i pozwól swojej wyobraźni poszybować w kuchni z różnymi wariacjami i smakami! Smacznego!