Fırınlanmış patates ile pastrama

Fırında pastırmalı patates: lezzet dolu rustik bir tarif

Basit ama son derece lezzetli bir tarif arıyorsanız, fırında pastırmalı patates mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, patateslerin kremsi dokularını pastırmanın yoğunluğu ve aromasıyla birleştirerek, ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek bir yemek oluşturur. Hafta sonu akşam yemeğinde veya özel bir etkinlikte servis etseniz de, bu yemek kesinlikle favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarif için malzemeleriniz:
- 1 kg patates
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 5 dilim pastırma (yaklaşık 300-400 g)
- 100 g tereyağı
- Su (gerektiği kadar)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Patatesleri soyup temizleyerek başlayın. Orta boy, sert ve lekesiz patatesler seçin. Soyduktan sonra, 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimler, pişirme sırasında patateslerin dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.

2. Baharat karışımı:
Büyük bir kasede tuz, karabiber, kekik, biber tozu ve sarımsak tozunu birleştirin. Bu karışım, patateslere harika bir aroma katacaktır. Eğer elinizde taze kekik varsa kullanabilirsiniz, ancak kuru versiyonu da oldukça iyidir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
Patates dilimlerini baharat karışımının bulunduğu kaseye ekleyin ve her dilimin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Bu adım, yemeğin her yerinde tutarlı bir aroma sağlamak için önemlidir.

4. Tepsiye yerleştirme:
Bir fırın tepsisi alın ve patates dilimlerini eşit şekilde yerleştirerek düz bir tabaka oluşturun. Üst üste gelmemesine dikkat edin ki eşit şekilde pişsinler.

5. Pastırmanın eklenmesi:
Pastırmayı büyük parçalara kesin ve patateslerin üzerine yerleştirin. Pastırma, pişirme sırasında aromalı sularını salacak ve patateslere zengin bir tat verecektir.

6. Tereyağı ve su:
Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve patateslerin ve pastırmanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Bu, yemeğe kremsi bir dokunuş katacak ve lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır. Tepsiye bir bardak su ekleyin; eğer gerekirse pişirme sırasında daha fazla su ekleyerek nemi koruyabilirsiniz.

7. Pişirme:
Tepsiyi streç filmle kaplayın ve buharı korumak için iyi bir şekilde kapatın. Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 45 dakika pişirin. Bu sürenin ardından streç filmi çıkarın ve patatesler altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Servis:
Patatesler piştikten sonra, servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Bu patatesler, zengin tatlarla hoş bir kontrast oluşturan sarımsaklı hardal sosuyla birlikte harika olur.

Kişisel önerim:
Biraz tazelik katmak isterseniz, servis yapmadan hemen önce üzerine maydanoz veya dereotu gibi taze otlar serpebilirsiniz. Ayrıca, bu tarif mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar ve yemeğin ağırlığını dengelemeye yardımcı olur.

Besin faydaları:
Patates, özellikle C vitamini ve B6 vitamini açısından zengin, iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Pastırma ise protein açısından zengindir, ancak yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir. Bu yemek, soğuk günler için ideal, doyurucu ve tatmin edici bir öğün sunar.

Sıkça sorulan sorular:
1. Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
Elbette! Tatlı patates, yemeğe tatlı bir lezzet ve canlı bir renk katacaktır.

2. Kalanları nasıl saklayabilirim?
Eğer patates kalırsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.

3. Hangi başka et türlerini kullanabilirim?
Daha hafif bir alternatif olarak tavuk veya hindi etiyle deneyebilirsiniz veya farklı bir tat için sosis kullanabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Yemeği zenginleştirmek için havuç veya soğan gibi sebzeler ekleyin.
- Baharatlarla denemeler yapın: farklı bir aroma için kimyon veya kekik ekleyin.

Fırında pastırmalı patates tarifinin tadını çıkarmanızı ve mutfakta farklı varyasyonlar ve aromalarla hayal gücünüzü serbest bırakmanızı öneriyorum! Afiyet olsun!