じゃがいもとローズマリーを添えた魚

サバのポテトとローズマリー添え - シンプルでありながら風味豊かなごちそうで、家族の夕食や素早いランチにぴったりです。この魚のレシピは簡単に作れ、新鮮な魚と焼きたてのポテトの完璧な組み合わせを提供し、すべてが香草で豊かにされています。風味を強化するために、魚は前日に準備を始めてください。

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：4

材料：
- 新鮮なサバ2匹（約1kg）
- 1kgのポテト
- ニンニク1頭
- カラマタオリーブ1握り
- 大きな玉ねぎ1個
- 新鮮なローズマリー（数枝）と乾燥したもの
- カレー（小さじ1）
- スイートパプリカ（小さじ1）
- お好みの他のスパイス（タイム、ミックスペッパー）
- 塩と胡椒はお好みで
- オリーブオイル

作り方：

1. 魚の準備：魚は前日に掃除することをお勧めします。冷水でサバをよく洗い、内臓とエラを取り除きます。その後、清潔なタオルで水分を拭き取ります。このステップは、焼くときにパリッとした皮を得るために重要です。

2. 魚の味付け：小さなボウルに塩、胡椒、カレー、スイートパプリカを混ぜます。この混合物を魚の内側と外側に振りかけます。香りを増すために、内部に新鮮なローズマリーを数枝加えます。魚をラップで覆い、翌日まで冷蔵庫に入れておきます。

3. ポテトの準備：料理をする日に、オーブンを200度に予熱します。ポテトの皮をむき、4等分に切ります。大きなボウルにポテトをオリーブオイル、塩、胡椒、タイム、スイートパプリカと混ぜます。この混合物は美味しい風味を加え、パリッとした食感を得るのに役立ちます。

4. 玉ねぎとニンニク：玉ねぎを皮をむき、輪切りにします。その間に、ニンニクの頭を半分に切りますが、皮は取り外しません。これらはポテトに加えて風味を豊かにします。

5. 組み立て：ベーキングトレイにポテト、玉ねぎ、スライスしたニンニクを並べます。その上に準備したサバを置きます。魚の周りにカラマタオリーブを加えて、強い風味と地中海的なアクセントを加えます。

6. 焼く：最初の30分間、トレイをアルミホイルで覆います。これにより、トレイの湿度が保たれます。30分後、ホイルを取り外し、魚がさらに15〜20分間焼き色がつくまで焼きます。ポテトが黄金色でパリッとするまで焼きます。

7. サービング：すべてが準備できたら、トレイをオーブンから取り出し、数分間放置します。サバを焼きたてのポテトと一緒に提供し、少量のオリーブオイルをかけ、新鮮なローズマリーを振りかけて、見た目をより魅力的にします。この料理は美味しくて温かいですが、冷たくしても提供でき、より洗練された食事の一部として楽しめます。

カスタマイズバージョン：スパイシーな味わいを加えるために、ポテトの混合物に唐辛子のスライスを加えます。また、食感のコントラストを得るために、トレイにレモンのスライスを追加して、魚に心地よい酸味を加えることを試みてください。

このシンプルなサバのレシピは、家族や友人を確実に感動させるための完璧な選択です！