Ryba z ziemniakami i rozmarynem

Makrela z ziemniakami i rozmarynem - prosta, ale pełna aromatów uczta, idealna na rodzinny obiad lub szybki lunch. Ten przepis na rybę jest łatwy do wykonania i oferuje idealne połączenie świeżej ryby i pieczonych ziemniaków, wszystko wzbogacone aromatycznymi ziołami. Zacznij od przygotowania ryby dzień wcześniej, aby wzmocnić smaki.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 2 kawałki świeżej makreli (około 1 kg)
- 1 kg ziemniaków
- 1 główka czosnku
- 1 garść oliwek Kalamata
- 1 duża cebula
- Świeży rozmaryn (kilka gałązek) i suszony
- Curry (1 łyżeczka)
- Słodka papryka (1 łyżeczka)
- Inne przyprawy do smaku (tymianek, pieprz mieszany)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ryby: Zaleca się oczyszczenie ryby dzień wcześniej. Dokładnie opłucz makrelę pod zimną wodą, usuwając wnętrzności i skrzela. Następnie osusz ją czystym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.

2. Przyprawianie ryby: W małej misce wymieszaj sól, pieprz, curry i słodką paprykę. Posyp tym mieszanką wnętrze i zewnętrze ryby. Dodaj kilka gałązek świeżego rozmarynu do środka dla dodatkowego smaku. Przykryj rybę folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.

3. Przygotowanie ziemniaków: W dniu gotowania nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, tymiankiem i słodką papryką. Ta mieszanka doda pysznego smaku i pomoże uzyskać chrupiącą teksturę.

4. Cebula i czosnek: Obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie. W międzyczasie przekrój główkę czosnku na pół, nie usuwając skórki. Te składniki zostaną dodane do ziemniaków, aby wzbogacić ich smak.

5. Montaż: W naczyniu do pieczenia ułóż ziemniaki, cebulę i pokrojony czosnek. Na wierzchu umieść przygotowaną makrelę. Dodaj oliwki Kalamata wokół ryby dla intensywnego smaku i śródziemnomorskiego akcentu.

6. Pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową przez pierwsze 30 minut pieczenia. To pomoże zachować wilgoć w naczyniu. Po 30 minutach usuń folię i pozwól rybie przyrumienić się przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki staną się złote i chrupiące.

7. Podanie: Gdy wszystko jest gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut. Podawaj makrelę z pieczonymi ziemniakami, skropioną odrobiną oliwy z oliwek i posypaną świeżym rozmarynem dla atrakcyjniejszego wyglądu. To danie jest pyszne i ciepłe, ale może być również podawane na zimno jako część bardziej wyrafinowanego posiłku.

Spersonalizowana wersja: Aby dodać pikantności, dodaj plasterki ostrej papryki do mieszanki ziemniaków. Ponadto, aby uzyskać kontrast tekstur, spróbuj dodać kilka plasterków cytryny do naczynia, co doda przyjemnej kwasowości rybie.

Ten prosty przepis na makrelę z ziemniakami i rozmarynem to doskonały wybór na szybki obiad, który z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom!