Peixe com batatas e alecrim

Cavala com batatas e alecrim - uma delícia simples, mas cheia de sabores, perfeita para um jantar em família ou um almoço rápido. Esta receita de peixe é fácil de fazer e oferece uma combinação perfeita entre peixe fresco e batatas assadas, tudo enriquecido com ervas aromáticas. Comece preparando o peixe um dia antes para intensificar os sabores.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 2 pedaços de cavala fresca (aproximadamente 1 kg)
- 1 kg de batatas
- 1 cabeça de alho
- 1 punhado de azeitonas Kalamata
- 1 cebola grande
- Alecrim fresco (alguns ramos) e seco
- Curry (1 colher de chá)
- Pimentão doce (1 colher de chá)
- Outras especiarias a gosto (tomilho, pimenta misturada)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva

Instruções:

1. Preparação do peixe: É recomendável limpar o peixe um dia antes. Lave bem a cavala sob água fria, removendo as vísceras e brânquias. Em seguida, seque-o com um pano limpo para remover o excesso de água. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante ao assar.

2. Temperando o peixe: Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, curry e pimentão doce. Polvilhe essa mistura por dentro e por fora do peixe. Adicione alguns ramos de alecrim fresco por dentro para um sabor extra. Cubra o peixe com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

3. Preparação das batatas: No dia do cozimento, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Descasque as batatas e corte-as em quartos. Em uma tigela grande, misture as batatas com azeite de oliva, sal, pimenta, tomilho e pimentão doce. Essa mistura adicionará um sabor delicioso e ajudará a obter uma textura crocante.

4. A cebola e o alho: Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Enquanto isso, corte a cabeça de alho ao meio, sem remover a casca. Esses serão adicionados às batatas para enriquecer seu sabor.

5. Montagem: Em uma assadeira, arrume as batatas, a cebola e o alho fatiado. Coloque a cavala preparada por cima. Adicione as azeitonas Kalamata ao redor do peixe para um sabor intenso e um toque mediterrâneo.

6. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de assar. Isso ajudará a reter a umidade na assadeira. Após 30 minutos, retire o papel e deixe o peixe dourar por mais 15-20 minutos, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.

7. Servindo: Quando tudo estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Sirva a cavala ao lado das batatas assadas, regadas com um pouco de azeite de oliva e polvilhadas com alecrim fresco para uma aparência mais atraente. Este prato é delicioso e quente, mas também pode ser servido frio como parte de uma refeição mais sofisticada.

Versão personalizada: Para um toque picante, adicione fatias de pimenta ao molho de batatas. Além disso, para um contraste de texturas, experimente adicionar algumas fatias de limão na assadeira, que adicionarão uma acidez agradável ao peixe.

Esta receita simples de cavala com batatas e alecrim é uma escolha perfeita para um jantar rápido que certamente impressionará a família e os amigos!