ミートボールとマッシュポテト、トマトソース

マッシュポテトとトマトソースのミートボール：クラシックなデリカテッセン

誰がふわふわのマッシュポテトと美味しいトマトソースを添えたボリューム満点のミートボールを愛していないでしょうか？このマッシュポテトとトマトソースのミートボールのレシピは、心温まるだけでなく、作るのも簡単で、一口ごとに懐かしさを感じさせてくれます。家族の食事や特別なディナーにぴったりで、この料理は伝統と本格的な味を融合させており、どんな場面でも理想的な選択肢です。

合計調理時間：1時間15分
準備時間：30分
調理時間：45分
人数：4人分

ミートボールの材料：
- 1kgの合挽き肉（牛肉と豚肉）
- 1個の卵
- 1枚のパン（浸して絞ったもの）
- 1個のじゃがいも（皮をむいておろしたもの）
- 6片のにんにく（みじん切り）
- 1個の小さな玉ねぎ（おろしたもの）
- 1杯の塩（1kgの肉用）
- お好みで胡椒
- 4杯の小麦粉
- 1杯の刻んだパセリ
- 小さじのタイム
- 揚げ用の油

マッシュポテトの材料：
- 6個のじゃがいも（皮をむいて角切り）
- 1カップの牛乳
- 1杯のバター
- お好みで塩

トマトソースの材料：
- 4杯のトマトペースト
- 2杯の小麦粉
- 3杯の油
- 2杯の砂糖
- お好みで塩

ミートボールの作り方：
1. まず、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに、ひき肉（牛肉と豚肉の混合物）と浸して絞ったパンを混ぜます。パンがしっかり絞られていることを確認してください。そうでないと、ミートボールが湿りすぎてしまいます。
2. おろしたじゃがいも、みじん切りのにんにく、おろした玉ねぎを加えます。これらの材料は、湿気を加えるだけでなく、美味しさも引き立てます。
3. 卵、塩、胡椒、パセリ、タイムを加えます。手やヘラでよく混ぜ合わせ、すべての材料が均一になるまで混ぜます。
4. ミートボールを形成します。混合物を一口分取り、直径約4-5センチのボールに成形します。手に油を塗ると、くっつくのを防げます。
5. ミートボールを小麦粉に通して、カリッとした食感をつけます。このステップは、心地よい食感を得るために重要です。
6. 深めのフライパンで、中火で油を熱します。ミートボールをすべての面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。約10分かかります。フライパンに詰めすぎないようにして、均等に揚げてください。

マッシュポテトの作り方：
1. 鍋に角切りのじゃがいもを塩水で茹でます。柔らかくなるまで（約15-20分）茹でます。
2. 茹でたら、水を切り、じゃがいもマッシャーで潰します。
3. 温かい牛乳とバターを加え、クリーミーで滑らかなマッシュポテトになるまでよく混ぜます。お好みで塩を加えます。

トマトソースの作り方：
1. 小鍋に油を熱します。小麦粉を加え、1分間軽く炒めながら常にかき混ぜます。このステップは、ソースに滑らかな食感を与えます。
2. 砂糖を加え、再び1分間かき混ぜます。
3. 冷たい水500mlを素早く注ぎ、ダマにならないようにかき混ぜ続けます。ソースがとろみを帯びてきたら、トマトペーストを加えます。
4. 塩で味を調え、数分間煮て、ソースが均一で香り高くなるまで煮ます。

盛り付け：
皿にふわふわのマッシュポテトを敷き、その上にミートボールをのせます。温かいトマトソースをかけ、風味を引き立てるために、新鮮なパセリの葉を散らします。この料理は、シャキッとしたグリーンサラダやピクルスと一緒に提供すると、食感と風味のコントラストが楽しめます。

便利なヒント：
- ミートボールは事前に作って冷凍できます。食べたいときに解凍し、直接揚げるか、オーブンで焼いてください。
- より良い味を得るために、質の高い肉を使用してください。肉の混合物に刻んだベーコンを少し加えると、より強い風味が得られます。
- トマトソースは、バジルやオレガノなどのスパイスで風味を引き立てて、地中海風の味わいにすることができます。
- 牛乳の代わりにクリームを使うと、よりクリーミーなマッシュポテトが作れます。

栄養的な利点：
このマッシュポテトとトマトソースのミートボールのレシピは、肉による優れたタンパク質源であり、マッシュポテトからの炭水化物も豊富です。じゃがいもはビタミンCとB6が豊富で、にんにくは抗菌作用と抗酸化作用を持っています。

よくある質問：
1. 肉をベジタリアンの代替品に置き換えることはできますか？
はい、豆腐や植物性肉を使用して、このレシピのベジタリアンバージョンを作ることができます。
2. トマトソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
トマトソースに唐辛子フレークやチリソースを加えて、辛さを増しましょう。
3. 残ったミートボールを保存する最良の方法は何ですか？
しっかりラップするか密閉容器に入れることで、ミートボールは冷蔵庫で2-3日保存できます。

このマッシュポテトとトマトソースのミートボールのレシピは、美味しいだけでなく、家族を集める完璧な機会でもあります。温かく楽しい雰囲気の中で、食事を楽しむことができます。材料や風味を試して、このクラシックなレシピをお気に入りの一品に変えてみてください。ぜひ試して、正真正銘の味を楽しんでください！