豆のサラダ

インゲン豆の煮込み - 冬にぴったりの美味しくて風味豊かなレシピです！この料理は、前菜として、または新鮮なパンのスライスと一緒に提供するのに理想的です。インゲン豆の煮込みを作ることは、家族や友人をテーブルに集める楽しい活動です。さらに、これはシンプルで迅速なレシピであり、各自の好みに応じて調整できます。

準備時間：30分
調理時間：2-3時間
合計時間：3-3.5時間
ポーション：10-12

材料：
- 1.3kgのインゲン豆（できれば新鮮なものを、冷凍でも可）
- 1kgの玉ねぎ
- 1kgのピーマン（よく熟したものを確認してください）
- 3-4本の人参
- 2-3束のハーブ（パセリとディル）
- 1kgのトマト（新鮮なものまたは缶詰を使用できます）
- 塩はお好みで
- 胡椒はお好みで
- ローリエの葉はお好みで
- 250mlの油（ひまわり油は良い選択です）

手順：

1. 材料の準備：すべての野菜をよく洗うことから始めます。インゲン豆を約2-3cmの大きさに切ります。玉ねぎ、ピーマン、人参を細かく刻みます。トマトは皮をむいてサイコロ状に切ります。ハーブは細かく刻んで、煮込みに風味を加えます。

2. 野菜を炒める：大きな鍋で中火で油を熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで約5-7分炒めます。このステップは、煮込みの基本的な風味を発展させるために重要です。

3. 野菜を加える：玉ねぎが準備できたら、刻んだピーマンと人参の層を加えます。10分間炒め、時々かき混ぜます。その後、インゲン豆を加えます。すべての材料をよく混ぜます。

4. トマトを加える：インゲン豆が少し柔らかくなったら、刻んだトマトを加えます。これにより、煮込みの一貫性が向上し、新鮮な味が加わります。

5. 味付け：塩、胡椒、ローリエの葉をお好みで加えます。スパイスを均等に分配するためによく混ぜます。混合物を弱火で蓋をして約1-2時間煮込みます。時々かき混ぜて、くっつかないようにすることが重要です。

6. 煮込みを仕上げる：野菜がよく煮え、煮込みが均一な一貫性になったら、ローリエの葉を取り除き、刻んだハーブを加えます。よく混ぜて、風味が融合するまで数分間煮込みます。

7. サーブ：インゲン豆の煮込みは、温かくして新鮮なパンのスライスと一緒に提供できます。また、冷たくして前菜としても美味しいです。冬の間、その味を楽しむために消毒した瓶に保存できます。

バリエーションの提案：ズッキーニやナスなどの他の野菜を加えてレシピをカスタマイズできます。また、さまざまな種類のハーブを試したり、少し辛い唐辛子を加えてよりスパイシーな味を楽しむこともできます。

このインゲン豆の煮込みは、あなたのテーブルに色を加えるだけでなく、ビタミンと風味に満ちた健康的な美味しさになります。ぜひお試しください、そのユニークな味を楽しんでください！