Fasulye salatası

Fasulye yemeği - kış için mükemmel, lezzetli ve dolu bir tarif! Bu yemek, bir aperitif olarak ya da taze bir ekmek dilimi ile servis edilmek için idealdir. Fasulye yemeği hazırlamak, aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren keyifli bir aktivitedir. Ayrıca, herkesin tercihlerine göre uyarlanabilen basit ve hızlı bir tariftir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2-3 saat
Toplam süre: 3-3,5 saat
Porsiyon: 10-12

Malzemeler:
- 1,3 kg yeşil fasulye (tercihen taze, ama dondurulmuş da kullanabilirsiniz)
- 1 kg soğan
- 1 kg biber (iyi olgunlaştığından emin olun)
- 3-4 havuç
- 2-3 demet yeşillik (maydanoz ve dereotu)
- 1 kg domates (taze veya konserve kullanabilirsiniz)
- tuz, damak zevkine göre
- karabiber, damak zevkine göre
- defne yaprağı, damak zevkine göre
- 250 ml yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir)

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Yeşil fasulyeleri yaklaşık 2-3 cm boyutlarında parçalara kesin. Soğan, biber ve havuçları ince ince doğrayın. Domatesleri soyup küp küp kesebilirsiniz. Yeşillikleri ince ince doğrayarak yemeğinize ekstra bir lezzet katın.

2. Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bu adım, yemeğin temel lezzetini geliştirmek için çok önemlidir.

3. Sebzeleri ekleyin: Soğan hazır olduğunda, doğranmış biber ve havuç katmanını ekleyin. 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak soteleyin. Ardından yeşil fasulyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Domatesleri ekleyin: Fasulyeler biraz yumuşadığında, doğranmış domatesleri ekleyin. Bu, yemeğin kıvamına katkıda bulunacak ve taze bir tat verecektir.

5. Baharatlayın: Tuz, karabiber ve defne yapraklarını damak zevkinize göre ekleyin. Baharatları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Karışımın kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 1-2 saat kaynamasına izin verin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.

6. Yemeği tamamlayın: Sebzeler iyi pişmiş ve yemeğin kıvamı homojen hale geldiğinde, defne yapraklarını çıkarın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın ve tatların birleşmesi için birkaç dakika daha kaynatın.

7. Servis: Fasulye yemeği sıcak olarak, taze bir ekmek dilimiyle servis edilebilir. Ayrıca soğuk olarak, aperitif olarak da lezzetlidir. Kış boyunca tadını çıkarmak için sterilize edilmiş kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Varyasyon önerisi: Tarifinizi kişiselleştirmek için kabak veya patlıcan gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı yeşillik türleri ile deney yapabilir veya daha baharatlı bir tat için biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Bu fasulye yemeği sadece masanıza bir renk katmakla kalmayacak, aynı zamanda vitaminler ve lezzetlerle dolu sağlıklı bir lezzet olacaktır. Deneyin ve eşsiz tadının keyfini çıkarın!